Har du en fråga om din kolhydratfattiga livsstil för våra experter? Fråga det här.
Din fråga:
Jag hörde att albacore tonfisk innehåller mycket kvicksilver och bör undvikas. Är inte denna fisk bra för oss?
Experten svarar:
Albacore (vit) tonfisk är låg i mättat fett och en bra källa till omega-3-fett som verkar hjälpa till att skydda mot cancer och hjärtsjukdomar.
Albacore -tonfisk har inte lika hög kvicksilver som haj och svärdfisk, men test rankar den som "medium" i innehållet, tillsammans med kolja, hälleflundra, grouper och flera andra fiskar. För mycket kvicksilver i maten utgör hälsorisker, särskilt för nervsystem hos spädbarn. Därför, för att kontrollera exponeringen för kvicksilver, rekommenderar Food and Drug Administration (FDA) tjänstemän det kvinnor som är gravida, ammar eller som kan bli gravida begränsa albacore -tonfisk till en portion vecka. Dessa kvinnor bör begränsa sin totala konsumtion av all fisk och skaldjur varje vecka till 12 uns. Andra vuxna kan föredra att göra detsamma eftersom några studier tyder på en koppling mellan överskott av kvicksilver i kosten och hjärtrisker.
Men för alla utom dessa kvinnor anser nuvarande officiella rekommendationer något mer vit tonfisk och mer total fisk och skaldjur varje vecka som säkra. Det bör noteras att konserverad lätt tonfisk är lägre i kvicksilver än vanlig tonfisk, men det är en opålitlig källa till omega-3-fett. Sammanfattningsvis, även om livsmedel som tydligt är märkta bra eller dåligt kan trösta oss alla, är albacore -tonfisk ett exempel på hur en mat kan vara hälsosam, även om det inte är lämpligt att äta det dagligen.