Lunch kan säkert bli tråkigt med samma gamla smörgås dag efter dag, så vi vände oss till grönsaken, salladen och smörgåsexperter på Tossed för några inspirerade veganska smörgåsreceptidéer för att göra vår middagsmåltid till en läckra strävan. Dessa välsmakande smörgåsalternativ kan också avnjutas i salladsform, om du skär ner kolhydraterna för att smala ner till sommaren.
Lunch kan säkert bli tråkigt med samma gamla smörgås dag efter dag, så vi vände oss till grönsaks-, sallads- och smörgåsexperterna kl. Kasta för några inspirerade veganska smörgåsreceptidéer för att göra vår middagsmåltid till en läckande strävan. Dessa välsmakande smörgåsalternativ kan också avnjutas i salladsform, om du skär ner kolhydraterna för att smala ner till sommaren.
Den rostade Veggie Panini
Detta är vår återgivning av den rostade veggie panini på Tossed.
Serverar 1
Ingredienser:
-
t
- 1 portabellosvamp
- 1/2 lök, skivad
- 1/2 röd paprika, fröad, tärnad
- Olja
- 1 baguette, skuren horisontellt på mitten
- En handfull rucola
- Valfri veganost
- Balsamisk vinaigrette
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Kasta svamp, lök och paprika med olja och lägg på en plåt. Stek, rör om då och då tills grönsakerna är lättbruna.
- Pensla den skurna sidan av baguettehalvorna med olja och höggrönsaker på den nedre halvan. Ringla med vinaigrette och lägg den övre halvan av baguetten på ruccola.
- Skär i hälften och servera.
t
t
t
Andra veganska smörgåsidéer:
Tofu -omslag: Nestle tofu, morötter, sockerärter, shiitakesvampar och romantiska hjärtan i en omslag av dina val, eller kasta med fyllningsingredienser med babyspenat i en skål och ringla över med honungssesam klä på sig.
DYO (Design Your Own): Eftersom variation är livets krydda kan du helt enkelt blanda och matcha läckra ingredienser du har till hands. Här är några veganska ingredienser som kan användas till en smörgås eller en sallad: spenat, soltorkade tomater, torkade tranbär, äpplen, paprika, gurkor, bananpeppar och mandel. Du kan äta dem vanligt, ringla med en dressing efter eget val eller bara tillsätta lite färskpressad citronsaft för en uppfriskande tang.
Mer smaskigt veganska smörgåsrecept!
