Vegan A La Mode: Bästa veganska frysta godis någonsin - SheKnows

Om din favoritdel av sommaren är att slicka vegansk ”glass” från en sked, kommer vegan Hannah Kaminsky att bli din favoritkokboksförfattare. Hennes debutbok Vegan A La Mode: Mer än 100 frysta godisar för varje dag på året (Skyhorse, juli 2012) är utsökt fylld med mjölkfria, veganvänliga frysta dessertrecept, inklusive glass, fryst yoghurt och sorbet.
Om din favoritdel av sommaren är att slicka vegansk ”glass” från en sked, kommer vegan Hannah Kaminsky att bli din favoritkokboksförfattare. Hennes debutbok Vegan A La Mode: Mer än 100 frysta godisar för varje dag på året (Skyhorse, juli 2012) är utsökt fylld med mjölkfria, veganvänliga frysta dessertrecept, inklusive glass, fryst yoghurt och sorbet.

Relaterad historia. Dessa Vegan Bakers får dig att tänka om din bröllopstårta

Vegan A La Mode

Kaminsky är inte en nybörjare i den veganska livsstilen eller i matskrivning. Högskolestudenten, som växte upp vegan, har haft en glupsk söt tand sedan ungdomen och genom sin flitiga experimenterar med veganska recept, har gjort sin dessertpassion till ett fantastiskt illustrerat och läckert blogg,

BitterSweetBlog.com. Glass är en av hennes mest älskade godis. "Om det någonsin fanns en dessert som kunde fånga mitt hjärta, skulle glass vara först i kön, blommor och kärleksbrev i handen", säger hon.

Som vegan ville Kaminsky förlora sig själv i en stor skål med krämig, drömmande, frusen efterrätt utan att överge sitt grymt fria engagemang. Hon experimenterade oändligt och bestämde sig för att komma med frysta desserter som konkurrerar med sina djur-härledda motsvarigheter. De djärva kombinationerna du hittar i Vegan A La Mode kommer att få även den mest flitiga mejerilivaren att svälla av glädje.

Ta en sked och gräva i

Har du aldrig gjort dina egna frysta desserter? Inga problem! Kaminsky visar hur enkelt det är, från att lista och beskriva ingredienserna och köket prylar du behöver tips om för att behärska frysta desserttillverkningstekniker och över 100 oemotståndliga recept.

Recepten inkluderar födelsedagstårta glass, choklad Cabernet Glass, Mango Colada Glass, Thai Coconut Ice Cream, Blood Orange Frozen Yogurt, Shirley Temple Sorbet och Pear-Cider Sorbet samt recept på toppings och såser. En av våra favoriter Vegan A La Mode recept är Cherry Cola Glass.

Cherry Cola Glass

Recept från Vegan A La Mode av Hannah Kiminsky

Ger 1 liter

Ingredienser:

t
• 8 dl cola (ej diet) eller gräddläsk eller ingefäraöl

t

• 2-1/2 koppar urkärnade körsbär, färska eller frysta (tinade)

t

• 1/2 dl kokosmjölk

t

• 1/3 dl strösocker

t

• 1 tsk rent vanilj extrakt

t

• Nypa salt

Vägbeskrivning:

t
1. Lägg cola i en stor kastrull och ställ den på spisen på medelvärme. Låt det sjuda stadigt (inte koka) tills det har reducerats till 1 kopp. Ha tålamod, det tar mer än en timme. Låt cola svalna.

t

2. I en matberedare eller mixer, kombinera cola, körsbär, kokosmjölk, socker, vanilj och salt. Mosa noggrant tills den är helt slät och för sedan blandningen genom en sil, om så önskas.

t

3. Låt svalna minst 1 timme i kylskåpet innan du blandar i glassmaskinen enligt tillverkarens anvisningar.

t

4. Överför mjukglass till en lufttät behållare och låt den vila i frysen i minst 3 timmar innan servering, tills den är fast nog att skopa.

Mer välsmakande veganska dessertrecept!