New York Times krönikör Mark Bittman, författare till Hur man lagar allt vegetariskt (Wiley, oktober 2007) och Matfrågor (Simon & Schuster, december 2008) håller på att göra sitt mestadels veganska kostsätt till en bok.
New York Times krönikör Mark Bittman, författare till Hur man lagar allt vegetariskt (Wiley, oktober 2007) och Matfrågor (Simon & Schuster, december 2008) håller på att göra sitt mestadels veganska kostsätt till en bok.
VB6: Ät Vegan Före 6:00
Även om Bittman erkänner att han inte är vegetarian eller vegan, ändrade han sin kost 2009 för att inkludera mer växtbaserade måltider. Enligt Ecorazzi.com meddelade Bittman för sina läsare att han skulle äta veganska måltider fram till klockan 18, då han återupptog att äta animaliska produkter. Planen, som Bittman kallade Vegan före sex, gjorde det möjligt för honom att sänka sin vikt och kolesterol samtidigt som han främjar ett mindre restriktivt, hälsosamt sätt att förbättra människors hälsa och kost.
Bittman har nu tecknat ett kontrakt med Clarkson Potter om att ge ut en kokbok med titeln VB6: Ät veganskt före 6:00 för att gå ner i vikt och återställa din hälsa... för gott. I sin bok, som är planerad att publiceras 2013, ger Bittman läsarna en lättanvänd 30-dagars dietplan som bygger på 50 enkla vardagsrecept. Bittmans recept kommer att innehålla veganska måltider till frukost och lunch tillsammans med flexibla måltidsalternativ till middag. Bittman är inte en strikt vegan men är en stark förespråkare för växtbaserad mat och flexitarism.
Bittman citeras för att säga "Den kost som är bäst för vår hälsa och planetens, är utan tvekan veganism, eller åtminstone nära veganism, eller en mycket mycket växtstark kost, eller 'mindre-köttarism' eller vad du nu vill kalla det: en kost med mestadels växter, ingen eller väldigt få animaliska produkter, och absolut inget skräp eller ultrabearbetade livsmedel (bland vilka du kan räkna industriellt framställda animaliska produkter), även om det är teoretiskt växtbaserad."
Bittman är kanske inte uteslutande vegan men hans kostmetod och kommande bok kommer säkert att tilltala människor som är på vegans staket eller vill följa en mer medveten kost.
Mer vegan nyheter du kan använda!
