Sanningen är att många glutenfria produkter på marknaden idag är mindre hälsosamma än deras glutenfyllda motsvarigheter.
t Oavsett om du har celiaki eller en annan glutenrelaterad hälsoproblem som gör en glutenfri kost till en nödvändighet, eller så vill du bara ge kosten en virvel för att se om du skördar de mycket berömda matsmältnings- och viktminskningsfördelarna med att säga farväl till gluten, det finns några fallgropar som kan stå i vägen för din framgång. För att få ut det mesta av din glutenfria kost och för att ge dig själv den bästa möjligheten till framgång, kolla in dessa fyra misstag som kan stoppa dig i dina glutenfria spår.
t
Fotokredit: Image Source/Photodisc/Getty Images
Fel #1: Förvirra "glutenfritt" med "hälsosamt"
t Enligt nuvarande marknadsundersökningar tror var fjärde konsument att en glutenfri kost är bättre för dem än en traditionell glutenhaltig kost. Denna tro drivs utan tvekan av antiglutenböcker som
Vetemage och Grain Brain, för att inte tala om media och kändishype om hälsofördelar och viktminskningseffekter av att gå glutenfritt.t Medan en kost bestående av naturligtvis glutenfria livsmedel kan verkligen vara hälsosamma, sanningen är att många glutenfria produkter på marknaden idag är mindre hälsosamma än deras glutenfyllda motsvarigheter.
Det beror på att livsmedelsproducenter tenderar att tillsätta mer socker och fett till glutenfria livsmedel i ett försök att kompensera för det saknade glutenet och skapa läckra produkter som konsumenterna kommer att köpa igen.
t Kom ihåg att bara för att etiketten säger "glutenfri" betyder det inte att det är ett bra val ur ett näringsperspektiv. Läs etiketten och ingredienslistan. Om de första ingredienserna är socker och stärkelse som rismjöl, tapioka och potatisstärkelse kanske du vill tänka om ditt val.
Misstag #2: Tänker inne i rutan (glutenfri)
t Supermarketshyllor exploderar med glutenfria varor nuförtiden, med fler översvämningar på marknaden hela tiden. Detta gör det lätt för konsumenterna att få tag i boxade livsmedel som kakor och kex, eller färdigförpackade blandningar för glutenfria kakor och brownies.
t I vissa fall slutar människor som använder en glutenfri livsstil att äta mer bearbetade livsmedel än innan de går glutenfria på grund av det växande antalet tillgängliga bekvämligheter.
t Även om det är roligt att prova nya glutenfria livsmedel om du äter en begränsad kost, är det inte roligt att öka din vikt eftersom du överkonsumerar sockerhaltiga bearbetade livsmedel.
t Håll de bearbetade livsmedlen till ett minimum och ha godis ibland och med måtta.
Misstag 3: Ersätter varje vanlig glutenhaltig mat som du brukade äta med sin glutenfria motsvarighet
t Om du är van vid en smörgås till lunch varje dag, och du plötsligt står inför en diagnos av celiaki är den omedelbara "fixen" att köpa en limpa glutenfritt bröd och fortsätta som vanligt. Men att ersätta varje mat med ett glutenfritt alternativ kan ha negativa effekter på din hälsa och din vikt.
t Om du äter en glutenfri muffins till frukost, en smörgås på glutenfritt bröd till lunch och färdigförpackade glutenfria snacks under dagen, sedan mer bröd med middag och några av de glutenfria kakorna till efterrätt, kommer ditt socker och kalorimängd att höjas snabbt.
t Istället för att göra en direkt ersättning med bearbetade livsmedel, prova en glutenfri frukostflingor med frukt till frukost, en rejäl sallad med magert protein som grillad kyckling och nyttigt fett som avokado till lunch och mellanmål på färska bär eller nötter/frön smör. Till middag kan du njuta av rostade grönsaker, ett protein och hålla desserten till en rimlig portion. Din kropp kommer att gynnas, inifrån och ut.
Fel #4: Med utsikt över källor till dold gluten i vanliga livsmedel
t Gluten är lurigt och det finns i produkter som sojasås, vissa konserverade soppor, vissa salladsdressingar och till och med i vissa delikatesser.
t Att fräsa ut dolda glutenkällor är avgörande för framgång på din glutenfria kost, särskilt om du har celiaki, eftersom även en liten mängd gluten orsakar skador på kroppen. Noggrann etikettläsning är nyckeln för att säkerställa att gluten inte kommer in.
t Genom att undvika dessa misstag kan du enkelt uppnå framgång på din glutenfria kost. För fler tips och strategier om hur du kan leva ditt bästa liv, glutenfritt, besök GlutenFreeGigi.com för gratis resurser, recept och mer.
