Vårt varma brödpuddingrecept får irländarna tur när de kombineras med ett vitt chokladregn. De djärva, bittra tonerna i den kraftfulla balansen balanserar sötma och rika konsistens i den vita chokladen, vilket gör detta till det perfekta slutet på en St Patrick's Day -fest.
Relaterad historia. Detta Guinness Gravy-Smothered Bangers & Mash Recept är enkelt och gott
Brödpudding recept med vit choklad kraftigt duggregn
Serverar 4 till 6
Ingredienser:
- 4 koppar franskt eller surdegsbröd i tärningar, 1/2-tums kuber (cirka 1 limpa)
- 2 msk smör, rumstemperatur
- 5 ägg, rumstemperatur
- 2 dl helmjölk
- 1 dl socker
- 1 dl grädde
- 1/4 tsk kosher salt
- 1 vaniljstång, delad och fröna skrapade
- Vit choklad kraftig duggregn
- 4 msk saltat smör
- 1/2 dl grädde
- 1/2 kopp halv och halv
- 1/2 kopp stout
- 1 dl socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 dl riven vit choklad
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/4 tsk kosher salt
- Vispgrädde
- 1 pint tung grädde
- 3 msk socker
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en 9-tums bakform med två matskedar av smöret. Lägg brödbitar i formen och lägg åt sidan.
- För brödpudding, vispa ägg och socker i en stor skål och lägg åt sidan. I en medium kastrull, värm mjölk, grädde, salt och vaniljstång och frön på låg värme; branta 10 minuter. Häll en liten mängd mjölkblandning i äggblandningen under vispning till temperering. Fortsätt att införliva mjölkblandningen i äggblandningen tills den är väl kombinerad; häll över brödbitar, pressa brödet försiktigt tills det är mättat. Sätt in formen i ugnen och grädda 25 till 30 minuter, eller tills den är puffad och något torr ovanpå.
- Under tiden, i en medelstor kastrull, värm smör, grädde, halv och halv, stout, socker, vanilj, vit choklad, kanel och salt över medelvärme. Koka upp; reducera till en simmer. Koka, rör om då och då tills det är tjockt, cirka 20 minuter. Ta bort från värmen, håll det varmt. Rör om med en visp tills den är slät innan servering.
- För vispad grädde, vispa i en stor skål, med en elektrisk stavmixer med vispfäste, tung grädde på medelhastighet tills den är något tjock. Tillsätt socker och fortsätt vispa tills mjuka toppar bildas, cirka tre minuter.
- Lägg skedar av brödpuddingen på små serveringsfat. Ringla över vit choklad med sås och toppa med vispad grädde. Strö över kanel om så önskas och servera varmt.
Fler recept på brödpudding
Glutenfritt russinbrödspuddingrecept
Smarrigt brödpuddingrecept
Kanelbrödspudding recept
