Färska, krispiga grönsaker, garbanzobönor och hampafrön är supernärande och gör en perfekt energigivande lunch. Kasta denna hälsosamma maträtt i en av tre läckra dressingar för en lätt måltid.
Att äta hälsosamma måltider får verkligen min kropp att må som bäst. Oroa dig inte, det här är inte bara en vanlig, tråkig skål full av salladsblad.
Denna kraftskål är full av supernäringsrika livsmedel, som grönkål, söta, saftiga tomater, kryddig röd lök och ekologiska garbanzobönor som är en underbar proteinkälla för alla er som är vegetarianer eller veganer ute där. Om du är vegan, utelämna helt enkelt fetaosten i denna maträtt, eller välj din favoritost utan mjölk. Det här är bra att göra i förväg och skulle vara bra att packa i din lunch eller för en lätt måltid eller tillbehör på din nästa picknick.
Njut av din grönsaksfyllda skål med en eller alla tre salladsdressing recept Nedan.
Hälsosamt recept på grönsaksskål
Knapriga, färska grönsaker tillsammans med garbanzobönor gör denna hälsosamma, grönsaksvänliga sallad perfekt för en lätt lunch eller middag.
Serverar 2-4
Total tid: 10 minuter
Ingredienser:
- 6 koppar färsk ekologisk baby grönkålsblandning
- 2 stora plommontomater, skivade eller skurna i klyftor
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 liten gurka, skivad
- 1 dl hackade sockerärter
- 1 dl ekologiska garbanzobönor på burk, dränerade
- 1/2 kopp smulad fetaost
- 1/4 kopp hampfrön
- Valfri klädsel, recept nedan
Vägbeskrivning:
- Tvätta och torka grönkålsbladen. Med hjälp av en vass kniv, ta försiktigt bort den tjocka skaftet från bladen och kassera.
- Finhacka grönkålen och lägg den i en stor salladsskål.
- Toppa grönkålsmixen med tomatklyftorna, rödlök, gurka, garbanzobönor och fetaost.
- Strö över toppen av salladen med hampafrön.
- När du är redo att servera, ringla över önskad salladsdressing ovanpå salladen och kasta. (Jag använde äppelcidervinäger-tahinidressing.)
- Serveras bäst omedelbart.
Recept av äppelcidervinäger-tahini
Denna dressing har en syrlig bit från äppelcidervinäger med en lätt, rökig smak från tahinin och är perfekt med denna grönkålssallad.
Ger 1/2 kopp
Total tid: 5 minuter
Ingredienser:
- 3 msk ekologisk rå äppelcidervinäger
- 2 msk äppelciderkoncentrat
- 2 msk vatten
- 1/4 kopp tahini
- 2 msk ren lönnsirap
- 1 citron, saftad
- 1 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg till alla ingredienser till en burk med lock.
- Lägg locket på burken och skaka i 30 sekunder.
- Ta av locket och ringla över dressingen ovanpå din favoritsallad.
- Förvara eventuella rester i kylskåp i upp till 4 dagar.
Krämigt recept på vegansk currydressing
Denna krämiga currydressing är veganvänlig och erbjuder en unik smak till vilken sallad den används på.
Ger 3/4 kopp
Total tid: 5 minuter
Ingredienser:
- 1/4 kopp fettfri Vegenaise eller annan vegansk majonnäs
- 1/4 kopp konserverad kokosmjölk
- 1 tsk agave nektar
- 1 lime, saftad och riven
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk sött currypulver
- 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg till alla ingredienser i en skål.
- Blanda med en visp tills dressingen är slät och krämig och det inte finns några klumpar.
- Överför till en burk med lock och förvara den kall tills den är klar att använda.
Tangy citron-Champagne dressing recept
Lätt och ljus, denna dressing har en krispig bit från färska citroner och en aning sötma från agave.
Ger 1 kopp
Total tid: 5 minuter
Ingredienser:
- 2 citroner, saftade
- 1/4 kopp Champagne vinäger
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- 4 msk agave
- 1 msk Dijon senap
- 1 msk torkad oregano eller timjan
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg till alla ingredienser i en skål.
- Blanda med en visp tills dressingen är slät och krämig och det inte finns några klumpar.
- Smaka av dressingen och justera smakerna om det behövs.
- Överför till en burk med lock och förvara den kall tills den är klar att använda.
Mer hälsosamma salladsrecept
Kryddig gurka nudelsallad
Brysselkålssallad
Hälsosam kyckling aprikos sallad
