En nudellös lasagne är ett bra sätt att få all komfort med den ostliknande måltiden utan några av kornen.
Relaterad berättelse. Ina Gartens parmesanpesto -zucchinipinnar är det enklaste och godaste mellanmålet
Min italienska familj kan förneka mig för det här nudellösa lasagnreceptet, men låt oss vara ärliga, nudlar kan vara en smärta. Du måste koka dem försiktigt, var försiktig så att du inte bryter några, inte laga dem helt för att de bakas igen i ugnen och låt oss inte glömma den hala glutenröra som de blir när de hanteras. Denna zucchini -version är ett mycket enklare tillvägagångssätt med en gryta mindre att rengöra (hurra), och du får den extra fördelen att bli spannmålsfri utan förlust av komfort (hej, ost).
Kornfritt zucchinilasagne recept
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 1 pund nötkött
- 3 stora zucchini, tunt skivade
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 ägg
- 1/2 dl riven parmesanost
- 2 msk basilika, hackad
- 16 uns ricotta
- Salt och peppar
- 8 uns riven mozzarella
- 12 uns favoritburkad tomatsås
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Lägg zucchiniskivorna i ett enda lager och strö salt jämnt över dem. Låt dem sitta i 15 minuter så att lite av vattnet börjar komma ut och torka det med en pappershandduk.
- Bryn nötkött i en stor stekpanna över medelhög värme. Töm överflödigt fett och lägg åt sidan.
- I en stor skål, kombinera ricotta, ägg, schalottenlök, basilika och parmesan. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda ihop.
- I en 9 x 9-tums bakform, skeda tillräckligt med sås för att lätt täcka botten.
- Lägg ner zucchiniskivorna och överlapp dem något ovanpå såsen.
- Ovanpå zucchinin läggs ricotta, nötkött och mozzarella i den ordningen i två lager.
- På det sista lagret, sked resten av såsen, ricotta och mozzarella över zucchinin.
- Täck med aluminiumfolie och grädda i 50 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 15 minuter.
- Ta ut ur ugnen, låt stå några minuter för att stelna, garnera med ytterligare basilika och servera.
Fler lasagnrecept
Italiensk lasagnesoppa
Svamplasagne recept
Ravioli lasagne recept
