Semestern är tillräckligt stressiga, det sista du behöver oroa dig för är vad du ska göra till julmiddagen. Varför inte ge dig själv en paus, häll ett stort glas spiked nog och släng en av dessa måltider som du redan gjort i ugnen?
Vi vet, vi tycker mycket om den idén också. Dessa enkla, otroliga och läckra måltider i förväg tar stressen från planeringen av semestermåltid och gör att umgås med din familj mycket enklare (och mer utsökt också!).
1
Rostad butternut squash lasagne
Serverar ca 9 st
Ingredienser:
- 4 pund butternut squash, hackad
- 2 msk olivolja
- 3/4 dl mjölk
- Cirka 3-1/2 koppar Alfredosås
- 1-1/2 dl ricottaost
- 4 skivor bacon, hackade och kokta
- 12 lasagnenudlar
- 2 dl färsk mozzarellaost
- 1 dl strimlad parmesanost
- Färsk timjan och rosmarin
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg squashen i en ugnsform. Ringla över olivolja och grädda i 45 minuter, eller tills den är mjuk. Lägg i en matberedare med 3/4 dl mjölk, 1/4 dl vatten och salt och peppar. Mosa till en slät och krämig. Blanda butternut squashblandningen med Alfredosås och hackad bacon. Rör om för att kombinera.
- Koka lasagnenudlarna och koka tills de är al dente, cirka 8 minuter. Skölj i kallt vatten. Blanda ricottaosten med 1 dl mozzarella.
- Sänk ugnen till 350 grader F. Smörj en ugnsform på 9 x 13 tum med nonstick-matlagningsspray. Häll cirka 1/2 kopp såsen i glasformen och fördela jämnt till beläggningen. Toppa såsen med ett lager lasagnenudlar.
- Fördela ricottablandningen över nudlarna. Toppa med mer sås och ytterligare ett lager nudlar. Upprepa tills du avslutar med ett lager nudlar. Toppa med återstående sås och strö över 1 dl mozzarellaost och parmesanost.
- Grädda i cirka 45 minuter, eller tills osten har smält.
*Förbered förberedda lasagne i kylskåpet i upp till 3 dagar täckt tätt med plastfolie. När du är redo att servera, baka helt enkelt enligt anvisningarna.
2
Vitt vin, vitlök, lök och citron kyckling
Serverar ca 8-12
Ingredienser:
- 1 (5-6 pund) rostad kyckling
- 2 citroner, 1 skivade och 1 saftade
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 3 msk smör, mjukat
- 1 medellök, skivad
- 1 kopp vitt vin
- 2-3 msk rosmarin
- 2-3 färska basilikablad
- Färsk dragon
- Strimlar salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Ta bort kycklingar från kycklingen och skölj noggrant. Lägg på lite smord ugnsform.
- Vanligtvis salt och peppar inuti kycklingen. Lägg 1 hel citron, 1/2 rosmarin, basilika, dragon, vitlöksklyftor och lök i kycklingens hålrum.
- Gnid kycklingens utsida med smöret. Strö över salt och peppar och kvarvarande rosmarin. Använd saften av 1/2 citron och spritsa kycklingens topp. Var noga med att sprita lite i hålrummet. Använd den återstående andra halvan av citronen som garnering på stekpannan.
- Häll vitt vin över kycklingen. Strö över salt, peppar och färska örter.
- Stek i ungefär en timme, eller tills en kötttermometer läser 175-180 grader F.
*Vi tyckte att det smakade bäst när det gjordes en dag framåt. Värm helt enkelt i ugnen den dagen du ska servera.
3
Tranbärs- och pistaschstekt fläskfilé
Serverar ca 6 st
Ingredienser:
- 2 pund fläskfilé
- 2 dl pankobrödsmulor
- 1/2 dl olivolja
- 1/3 dl hackade torkade tranbär
- 1/3 dl hackade pistagenötter
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Smörj en stekpanna med nonstick -matlagningsspray.
- Blanda ströbrödet, olivoljan, tranbären och pistagenötterna. Belägg filén med rikligt med salt och peppar.
- Tryck smulblandningen över filén tills det inte syns mer rosa. Grädda i cirka 35 minuter, eller tills en kötttermometer når 175 grader F. Låt sitta i 10 minuter innan du skär.
Fler måltider i förväg
Snabba och enkla måltider för hösten
3 Måltider i förväg för hektiska mammor
Gör recept i förväg för hektiska skolkvällar
