Bacon, ägg & ost quesadilla med avokado hollandaisesås - SheKnows

Staplad, fylld med ost och droppande av avokado hollandaisesås, denna frukost skapelse är en vinnare.

Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost

Konsten att bacon, ägg och ost är inget att håna. Inte tillräckligt med ägg, och du är hungrig om en timme. Inte tillräckligt med ost och för mycket äggsmak kommer igenom. Bacon måste dräneras; annars droppar fettet bara ner i knät när du äter det. Och min personliga pet peeve: en rulle för stor, och det känns bara som en kolhydratfest med knappt någon fyllning. Dessa quesadillastaplar tar dock hand om allt det där. Ett krispigt, tunt brödlager fyllt med den perfekta kombinationen av ost, ägg och bacon, och till råga på, en utsökt krämig avokado hollandaisesås. Du kommer inte hitta det på någon deli eller genomkörning.

Bacon, ägg och ost quesadillastaplar med avokado hollandaisesås recept

Serverar 2

Ingredienser:

• 2 ägg
• 1 msk mjölk
• 4 skivor bacon
• 4 skivor ost (schweizisk, amerikansk eller cheddar)
• 2 mjöl tortillor
click fraud protection
• 1/2 en mogen avokado
• Juice av 1/2 en liten citron
• 1/2 dl varmt vatten
• Salt och peppar
• 2 msk olivolja

Vägbeskrivning:

1. Koka baconet i en stor stekpanna över medelhög värme tills det är krispigt. Ta bort baconet till en pappershandduk för att tömma, och torka det mesta av fettet ur formen med en pappershandduk och lämna bara lite kvar för att tillaga äggen.
2. Slå ihop ägg och mjölk i en skål.
3. Lägg äggen i pannan och rör ihop dem med en spatel tills de är genomstekta. Överför äggen till en tallrik och lägg den åt sidan.
4. Lägg en tortilla i pannan och lägg en ostskiva på ena sidan av tortillan. Lägg hälften av äggröra och bacon ovanpå osten och toppa med ytterligare en ostskiva. Vik tortillan på mitten och tryck ner den med en spatel, koka varje sida i 2 till 3 minuter tills osten börjar smälta och tortillan blir brun och chips på kanterna. Upprepa med den andra tortillan och resterande ingredienser.
5. Skär i klyftor.
6. För att göra avokado -hollandaisesåsen, kombinera avokado, citronsaft och vatten i en mixer. Blanda tills den är slät (ca 1 till 2 minuter). Ringla i olivoljan och fortsätt att blanda i ytterligare 30 sekunder. Smaksätt med salt och peppar.
7. Sked lite avokado hollandaise ovanpå quesadillaklyftorna och servera sedan.

Fler quesadillarecept

BBQ fläsk och ananas quesadillas
Pesto quesadilla recept
Frukt quesadilla