Letar efter en bra användning för din pumpa frön? Prova detta recept för vegan pumpafrön ravioli.
Gör 8 portioner
Ingredienser:
1 dl pumpakärnor, lätt rostade
1 dl fast packade färska persiljablad
2 vitlöksklyftor
2 tsk miso
1/4 tsk havssalt
8 uns fast tofu
1/4 kopp olivolja
1 paket äggfria runda eller fyrkantiga wonton/dumpling-omslag
Vägbeskrivning:
1. Kombinera pumpakärnor, persilja och vitlök i en matberedare tills de är finhackade. Blanda i miso, salt och tofu och blanda tills det är kombinerat. Med motorn igång, ringla långsamt i olja.
2. Lägg wonton-omslag på en plan, lätt mjölad yta. Sked 1 tsk fyllning i mitten av varje omslag och vik omslaget för att göra en triangel. Doppa fingrarna i vatten och försegla kanterna. Fortsätt fylla kvarvarande omslag med fyllning.
3. Koka ravioli i kokande vatten i 2 till 4 minuter. Töm och kasta med en nypa salt, peppar och en hälsosam dugg olivolja.
Mer utsökt veganska recept:
Friska, köttfria veganska recept
Kikärttofu stek
Ostig blomkålsgryta
