Vill du grilla mer än hamburgare och korv, men tror att du inte har råd? Tänk om! Du kan ha biff och håll dig fortfarande till din budget - så här gör du.
Äter bra och håller sig sparsam
Under de åren då vi ville grilla något bättre än hamburgare, skulle jag tumma igenom annonserna för att se vem som hade rund eller chuck biff till salu. Du kan hitta den för $ 1,50 pund eller mindre under en bra försäljning. Nej, det är inte T-bone, men när du marinerar och smörjer lite är det en bra måltid. Följande recept fungerar med alla typer av biff, men jag kan fortfarande inte motstå en bra försäljning!
>> Grillade T-ben med Bourbon BBQ-sås
Grillad marinerad chuckbiff
Ingredienser:
1/2 dl söt lök, skivad mycket tunt
1/2 dl citronsaft
1/4 kopp olivolja eller vegetabilisk olja
1/2 tsk salt
1/2 tsk sellerisalt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad, krossad rosmarin
1 vitlöksklyfta - finhackad
2 1/2 pund chuckbiff, skuren 1/2 ″ tjock
Vägbeskrivning:
Kombinera alla ingredienser utom biff. Marinera biffen i minst 3 timmar, vänd flera gånger. Grilla biff över ved, heta kol eller en gasgrill på låg värme.
Grilla i cirka 30 minuter eller tills det är gjort som önskat. Koka marinaden i ett par minuter efter att du har tagit bort det råa köttet, och använd för att steka biffen under tillagningen.
OBS: Du kan ersätta färska örter genom att hacka och använda det dubbla av vad som efterfrågas.
>> Hur man grillar stora biffar
Marinerad rundbiff
Ingredienser:
1/4 kopp vinäger
2 msk sojasås
2 matskedar olivolja
2 msk catsup eller tomatsås
1/2 tsk lök salt
1/8 tsk peppar
2 pund rund biff, skuren i sektioner
Vägbeskrivning:
Blanda allt utom biff. Lägg rund biff och marinad i en plastpåse eller glasbehållare och låt stå i kylskåp i cirka 3 timmar. Vänd behållaren flera gånger. Broil 5 till 8 minuter på varje sida till önskad kondens.
>> Kryddiga Tabasco Pepper Steaks
Grillad Teriyaki -biff
Ingredienser:
2 pund benfri rund biff, 1/2 ″ tjock
1 tsk mald peppar
2/3 dl teriyakisås
1/3 dl sojasås
11/2 tsk snabbköttsmörser
1/8 tsk vitlökspulver
Vägbeskrivning:
Strö rund biff med peppar; pierce med 1 tum mellanrum med en köttgaffel. Lägg i en stor, tunn behållare. Kombinera de återstående ingredienserna och blanda väl. Häll över biff. Täck fatet och marinera i 8 till 10 timmar eller över natten i kylskåp. Grilla över heta kol 3 till 5 minuter på varje sida eller tills det är gjort som önskat. Gör 6 portioner.
>> Hur man lagar perfekt oxfilé
Köttmarinad i orientalisk stil
Ingredienser:
1/2 dl farinsocker
1/2 kopp vinäger
1/2 dl ananasjuice
2 tsk salt
1/2 tsk vitlökspulver
1 dl sojasås
Vägbeskrivning:
Blanda alla ingredienser och koka upp. Häftigt. Använd för att marinera kött i minst 4 timmar eller över natten för billiga bitar av biff som kan behöva mer mjuka.
>> Sås & Marinad Recept
Marinad i italiensk stil
Ingredienser:
1/3 dl olivolja
1 1/2 koppar rött vin
1 tsk basilika
1 tsk timjan
1 matsked svartpeppar
1 liten lök, skuren tunt
3 vitlöksklyftor, finhackade
Vägbeskrivning:
Kombinera och använd för att marinera biff i 4 timmar till över natten.
Fler biffiga idéer
- Grillad kjolbiff med avokado majssallad
- Örtbiff
- Grillade Lime Cilantro Chuck Steaks
>> Få fler idéer! Lev stort, men spendera litet
