Värm din själ med denna enkla kyckling-vilda ris soppa som inte bara är glutenfri utan görs med minimal ansträngning i din långsamma spis.
Denna soppa är ett av mina go-to-recept eftersom det tillagas själv med knappt någon hjälp från mig. Lägg helt enkelt till alla dina ingredienser i långsam spis - jag använde vildris och kyckling som bas och tillsatte i tärnad butternut squash för en aning sötma. (Du kan också ersätta sötpotatis med squashen om du föredrar det.) Lägg i en rejäl dos av grädde och parmesanost, så får du en rejäl måltid perfekt för kalla nätter.
Slow cooker wild ris, butternut squash och kycklingsoppa recept
Denna goda varma soppa är full av kyckling, vildris och söt butternut squash som lätt tillagas i din långsamma spis.
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 4 timmar | Total tid: 4 timmar 15 minuter
Serverar 6
Ingredienser:
- 2 benfria kycklingbröst utan skinn
- 2 koppar tärnad butternut squash
- 1 liten söt lök, tärnad
- 1-1/4 koppar okokt vildris
- 5 dl glutenfri kycklingbuljong
- 1/4 kopp vitt vin
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk torkade italienska kryddor
- Salt och peppar, efter smak
- 1 dl tung vispgrädde
- 1/2 dl riven parmesanost
Toppings
- Glutenfria krutonger (valfritt)
- Tärnade tomater
- Färsk hackad persilja
Vägbeskrivning:
- Till långsam spis, vid kycklingen, butternut squash, lök och ris.
- Tillsätt kycklingbuljongen, vitt vin och kryddor och rör försiktigt.
- Ställ in spisen på lågt i 4 timmar eller tills kycklingen och riset är helt kokta.
- Ta bort kycklingen från långkokaren och strimla eller skär den i bitar.
- Lägg tillbaka kycklingen i långsam spis, rör sedan ner den kraftiga vispgrädden och parmesanosten. Koka ytterligare 20 minuter eller tills soppan tjocknar.
- Sked soppan i skålar och garnera med krutonger, tärnade tomater och färsk hackad persilja.
Mer recept för långsam spis
Slow cooker vegetarisk tacosoppa
Slow cooker chili-kycklingsoppa
Slow cooker kyckling-quinoa soppa
