När det kallare vädret närmar sig är de magvärmande grytorna och grytorna en välkommen förändring från sommarens lättare mat, men de kan ibland sakna den eftertraktade konsistensen och krispigheten. Lägger till några nävar hjärtfriska mandel kan öka din näringsvärde höstrecept och leverera en härlig nutty crunch. Här är mer om mandel och sätt att införliva denna goda för dig -nöt i din svala väderhöstpris.
Snabba mandel fakta
Hälsofördelar med mandel
Studier visar att mandel är en av de hälsosammaste nötterna du kan nosh.
Denna läckra nöt:
- ger hjärt-hälsosamma fördelar.
- hjälper till med viktunderhåll.
- är full av protein och bra för dig fett.
- har prebiotika som hjälper till med matsmältningen.
- är rik på antioxidanter, vitamin E och fiber.
- innehåller andra fördelaktiga näringsämnen.
- är kolesterolfritt och kan till och med hjälpa till att sänka serumkolesterolet.
En handfull mandel om dagen kan gynna din hälsa på många läckra sätt.
Välj de färskaste mandlarna
Även om de flesta mandlar skalas innan du köper dem, kan du fortfarande hitta oskalade mandlar, som faktiskt har en längre hållbarhet. När du köper skalade mandlar väljer du den färskaste förpackningen. När du köper oskalade mandlar väljer du nötter som har torra, ospaltade skal som är mögelfria.
Förvaring av mandel
Förvara skalade eller oskalade mandlar i en försluten behållare och förvara behållaren på en torr, sval, mörk plats, som skafferiet. Håll oskalade mandlar i skalet tills du är redo att använda dem; detta kommer att låta dem hålla längre. Om du föredrar kan du också kyla eller frysa mandlar för att hålla dem färska ännu längre.
Förbereda mandel för recept
Du kan köpa skalade hela mandlar råa, rostade eller blancherade. Du kan till och med steka och blanchera dina egna mandlar.
Att rosta mandel: Förvärm ugnen till 375 grader F. Lägg mandlarna på ett bakplåtspapper och spraya med matolja, kasta till pälsen. Rosta i ca 10 minuter, skaka pannan efter 5 minuter för att vända mandlar. Håll ett öga på nötterna eftersom de snabbt brinner.
Att blanchera mandlar: Lägg helt enkelt råa mandlar i kokande vatten och koka tills deras hud börjar lossna. Skölj mandlarna i kallt vatten och gnid av kvarvarande skinn.
