Överflödet av zucchini i din trädgård (eller foder på ställen på bondens marknad) betyder att det är hög tid att baka zucchinibröd. Gör ett limpa av det här veganska zucchinibrödsreceptet och njut av det under veckan, eller gör några bröd och frys in tillbehören.
Relaterad historia. 10 hemliga ingredienser varje ny vegan ska ha i sitt skafferi
Vegansk zucchinibröd recept
Utbyte 2
Ingredienser:
- 3 koppar vitt fullkornsmjöl
- 1/2 dl malad linfrö
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk mald koriander
- 1 dl rapsolja
- 1 dl socker
- 2 tsk rent vanilj extrakt
- 3 små zucchini, riven
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och spraya generöst 2 brödformar med matlagningsspray.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, lin, bakpulver, bakpulver, salt och koriander.
- I en andra stor skål, vispa ihop olja och socker tills det är väl kombinerat. Vispa i vanilj, rör sedan i zucchini.
- Tillsätt torra ingredienser till våta ingredienser och rör om för att kombinera.
- Häll smeten i de förberedda brödformarna. Grädda i 60 minuter eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.
- Kyl brödet på ett galler i 15 minuter, vänd sedan bröden på galler för att fortsätta svalna.
- Servera varmt eller låt bröden svalna helt. Förvara helt kylt bröd i en lufttät behållare eller linda med frysfilm för att frysa i upp till 2 månader.
Fler veganska brödrecept
Veganskt brunt bröd
Veganskt granola bröd
Veganskt Challahbröd
