Serverar du normalt kycklingparmesan med pasta? Byt om denna söndag och servera kycklingparmesansmörgåsar istället!
Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
En smörgås är en smörgås, eller hur? Inte riktigt! Detta recept på kycklingparmesansmörgåsar gör en superhärlig och härlig måltid med en twist. Istället för att servera italienskinspirerad kycklingparmesan med en pasta, servera den som en smörgås. Det är lätt att göra, och din familj kommer att njuta av bytet till denna söndagsmiddag.
Kyckling Parmesan smörgåsar
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 kycklingbröst utan skinn
- 4 långa brödrullar i hoagiestil
- 2 ägg, vispade och tillsatta i en grund skål
- 1/2 kopp ströbröd läggs till i en grund skål
- 1/3 dl mjöl tillsatt i en grund skål
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/8 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 4 skivor mozzarella eller provolonost
- 1/3 dl beredd tomatsås
Vägbeskrivning:
- Vrid ugnen till broil.
- Tillsätt salt, peppar och parmesanost till ströbrödet för att smaka av och blanda väl.
- Lägg ett stort fat bredvid skålarna som innehåller mjöl, ägg och ströbröd. Rensa var och en av kycklingbrösten i mjölet först, belägg båda sidorna, sedan i ägget, så att överflödet droppar av och slutligen i ströbrödet. Lägg på tallriken.
- Tillsätt olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. När det är varmt, tillsätt kycklingbrösten och koka, 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllene och genomstekta.
- Skär dina brödrullar på mitten, men skär dem inte hela vägen (håll ett "gångjärn" på dem). Öppna dem så att de ligger platta och lägg dem på en plåt.
- Lägg till ett kycklingbröst på toppen av varje brödrulle. Lägg ca 2 msk tomatsås över varje, toppa sedan med mozzarella- eller provolonost.
- Ställ in plåten i ugnen och grilla i 2-4 minuter, bara tills osten smälter och bubblar. Håll koll på dem så att de inte bränns.
- Servera varmt med extra tomatsås.
Byt upp söndagsmiddagen med speciella smörgåsar!
Fler söndagsmiddagstips
BELT-smörgåsar med soltorkad tomatspridning
Acorn squash med vildris
Pasta med brysselkål
