3 Perfekta brunchsmörgåsrecept - SheKnows

Värd för en brunch? Möt de smakliga typerna med dessa tre perfekt läckra brunchmackor!

Vara en bättre brunch!

Värd för en brunch? Möt de smakliga typerna med dessa tre perfekt läckra brunchmackor!

En rustik, men ändå elegant, crabcake BLT. En subtil och beroendeframkallande curry äggsallad. En smakrik smörgås med prosciutto, Brie och päron. Att servera en eller alla tre av dessa vackra smörgåsar vid din nästa brunch kommer att låta dina vänner i hemlighet tänka, "... visst hade hon tillgodoses detta ???"

Relaterad historia. Martha Stewart delade precis ett enkelt italienskt recept för att få dig ur din sommarlagningssvacka

Ger 6-8 smörgåsar

Ingredienser:

• 8 uns klumpkrabba
• 1/2 dl majonnäs
• 1 msk citronsaft
• 1-1/2 msk selleri, mycket fint tärnade
• 1/2 tsk lök, mycket fint tärnad
• 1/2 tsk Old Bay krydda
• 1 äggvita
• 8 saltkakor
• 1 franskt brödbröd, skuren i skivor, ca 3/4 tum tjocka
• 1/2 pund bacon, kokt och torkat
• 1 dl isberg eller romainsallad, hackad
• 1-2 tomater, skivade i tunna skivor
• Majonnäs

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Blanda ihop krabba, majonnäs, citronsaft, selleri, lök, Old Bay, äggvita och saltkakor i en stor skål. (Var noga med att inte bryta upp krabban för mycket. Du vill behålla en del av krabbans klumpkonsistens.)
2. Spraya lätt ett bakplåt med matlagningsspray och lägg sedan stora högskedar av crabcake -blandningen på plåten cirka 1 tum från varandra. Du bör ha cirka 6-8 medelstora krabbkakor.
3. Grädda krabbkakor i den förvärmda ugnen i 12-14 minuter, ta sedan ur ugnen och ställ åt sidan.
4. För att montera mackorna: Rosta lätt 2 skivor franskbröd och bred sedan ut ett tunt lager majonnäs på båda skålarna. Toppa den nedre delen av rostat bröd med en krabbkaka, tryck ner den lätt för att sprida ut den lite. Toppa med 2 skivor bacon, lite hackad sallad, en skiva tomat och sedan den andra rosten. Upprepa tills alla smörgåsar är förberedda. Lägg smörgåsar på ett fat och servera.

Ger 6-8 smörgåsar

Ingredienser:

• 6 stora hårdkokta ägg, skalade och kylda
• 1/3 dl majonnäs
• 1/4 kopp selleri, finhackad
• 1 msk rödlök, finhackad (vitlök är också bra)
• 1 msk citronsaft
• 1/2 tsk senapspulver
• 1/2 tsk currypulver
• 1/4 tsk kummin
• 1/4 tsk sellerisalt
• 1/8 tsk cayennepeppar
• 1-2 msk gyllene eller vanliga russin
• Valfritt rostat bröd (vi använde en fullkornsbaguette, skuren i 1/2-tums bitar och lätt rostade)
• Vattenkrasse eller rucola till garnering

Vägbeskrivning:

1. Lägg de hårdkokta äggen i en stor blandningsskål och dela upp äggen i mycket små bitar med en kniv och gaffel.
2. Tillsätt majonnäs, selleri, lök, citronsaft, senapspulver, currypulver, kummin, sellerisalt, cayennepeppar och russin och blanda ihop väl för att färdigställa äggsalladen. Smaka av och salta och peppra bara om det behövs.
3. Toppa varje skiva rostat bröd med önskad mängd curried äggsallad och garnera med vattenkrasse eller ruccola. Lägg smörgåsar på ett fat och servera.

Ger 6-8 smörgåsar

Ingredienser:

• 1 mogen bosc -päron, tunt skivad (lätt sprutade päronskivor med citronsaft för att undvika brunfärgning)
• 1/4 pund kvalitet prosciutto, tunt skivad
• 6-8 uns Brie, rumstemperatur, dubbel eller trippel grädde om du hittar den
• 6-8 små croissanter, halverade på längden
• 3 msk fullkorns senap
• 1 tsk honung
• Arugula

Vägbeskrivning:

1. Blanda senap och honung i en liten skål. Smaka av och anpassa efter eget tycke.
2. Bred ut honungs senap på croissantens nedre del. Toppa med en skiva Brie, lite prosciutto och en handfull ruccola.
3. Lägg toppen av croissanten på smörgåsen. Servera med extra honungssenap på sidan.

Fler brunchrecept

Mors dag brunchrecept
En fullständig påsksöndagsmeny
Hur man kastar den perfekta vårträdgårdsbrunchen