Ingenting för människor till bordet snabbare än en stor skål med heta ångkokare!
Ångkokare är små och lätta att äta snabbt... så om du lagar mat för en grupp, var noga med att fördubbla detta recept! Glöm inte ett utmärkt limpa knaprigt bröd för att njuta av all den skaldjursbuljongens godhet!
Relaterad historia. Chrissy Teigen har den perfekta måltidsidén för den konstiga tiden mellan jul och nyår
Ångkokta musslor med recept på vitt smörsås
Serverar 2-4
Ingredienser:
- 50 färska musslor
- 2 msk olivolja (eller tillräckligt för att täcka botten av grytan)
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 schalottenlök, tärnad
- 1/2 kopp vitt vin
- 8 uns burk musselsaft
- Platt bladpersilja, hackad
- 1/2 dl smält osaltat smör (1 pinne)
- Citronskivor, varm sås och ett gott knaprigt bröd
Vägbeskrivning:
- Skölj musslorna väl med kallt vatten och skrubba bort all sand eller korn. Musslor ska kännas rena, inte gryniga.
- Värm olja i en stor kastrull med lock, över medelvärme. Tillsätt schalottenlök och vitlök och fräs tills den är genomskinlig och doftande, 2-4 minuter. Tillsätt vinet och vispa ihop allt.
- Lägg försiktigt musslorna och musselsaften i grytan, täck över och låt musslorna ånga i cirka 8 minuter eller tills musslorna öppnas. Kassera alla musslor som inte öppnas.
- Ta bort ångkokta musslor och all juice i en stor serveringsskål eller servera direkt i grytan. Häll det smälta smöret över musslorna. Strö över toppen generöst med persilja. Servera med citronskivor, varm sås och fint knaprigt bröd på sidan.
Fler skaldjursrecept
Ugnsbakade krabbkakor
Torsk med parmesan och mandel
Mangos räkor sallad koppar
