Champagne och kaviar är alltid trevligt, men för en festlig förändring, varför inte räkna ner till nyåret i utsökt stil med en distinkt asiatisk inspirerad meny och mousserande inredning. Mat och underhållande expert- Sandra Lee delar med sig av sin favorit nyårsaftons festmeny och bordstips för att få ditt nyårsfirande att lysa.
Underhållande tips inför nyårsafton
Din imponerande nyårsfestmeny är inte komplett utan glittrande serveringsartiklar och inredning. Sandra Lee, ett underhållande proffs som sparar tid och pengar, har några enkla
förslag på att ge din nyårsafton bordssättning (billig) glamorös stil.
Multifunktionsservettringar
Dessa smarta servettringar är också vaser. Du kan också ställa upp ett par uppsättningar längs mitten av ditt bord för ett snabbt, otydligt mittpunkt. Förslag: En la carte -servett
Ringar, uppsättning med 4; twoscompany.com.
Dekorativa ätpinnar
Enkla, vardagliga ätpinnar skimrar med silverglitter. Spraya helt enkelt den breda änden av varje ätpinne med spraylim och doppa i silverglitter. Knacka för att ta bort överflödigt glitter och låt torka.
Visa för gäster i en asiatisk matlåda, eller välj den här smarta keramiska versionen. Förslag: New East Take Out serveringsbehållare; www.bwtc.com.
Bordsskiva med gnista och glans
Lägg till gnistrande lager på ditt bord med en blank mesh-löpare, polerade reflekterande kakel, små runda speglar, kvicksilverglas och små kristallliknande vaser. Blanda metalliska accenter som ses i
votives och mattor med moderna tryck som den svart-vita löparen vid buffén för en festlig och eklektisk touch. Förslag: Silverblanka platsmattor, Zigzag -löpare;
cb2.com.
Fortune cookie -kort
White bisque china fortune cookie place korthållare markerar platsen för dina lyckliga gäster. Förslag: Nya East Fortune Cookie Place -korthållare, uppsättning med 4; www.bwtc.com.
Att lägga dessa gnistrande detaljer till ditt bord kommer inte bara att fungera som iögonfallande festlig inredning, det kommer också att få din redan läckra nyårsfestmeny att se och smaka jämn
bättre.
Nyårsaftons festmeny
Underhållande bör vara en rolig och glädjande strävan. För att spara pengar men ändå presentera en imponerande festspridning föreslår Sandra Lee att minska recept. ”Övningen att servera flera
mindre rätter istället för en stor entré är en väl bevarad underhållande hemlighet-och det sparar pengar, säger den halvhemmagjorda experten. “Alla utom en av huvudrätterna
här börjar med ett kilo kött eller skaldjur. ”
Bubbly Coconut Cocktail
Gör 1 drink
Ingredienser:
4 msk kylt kokosvatten, silat
3 msk kyld tranbärsjuice
5 msk kyld brut champagne
Vägbeskrivning:
I ett högt, smalt glas kombinerar du kokosvatten och tranbärsjuice. Tillsätt försiktigt champagne.
Nötkött och grönsakssallader
Gör 6 till 8 portioner
Ingredienser:
2 msk jordnötsolja
1 (1 pund) påse frysta friterade grönsaker, Fågelöga
1 (1 pund) flankstek, skuren över spannmål i 1? 2 tum tjocka remsor
1 (.75-ounce) paket, stek kryddblandning, Sun-Bird
1 msk ljusbrunt socker
1 msk plus 2 tsk lite sojasås, uppdelad, Kikkoman
1? 4 dl strimlad färsk basilika
Varmkokt ris
14 till 16 Bibb salladsblad
1 msk svarta sesamfrön
1 (9,2-uns) burk plommon doppsås, Lee Kum Kee
1 tsk vitlöks kryddblandning, Gourmet trädgård
1? 2 tsk ingefära kryddblandning, Gourmet trädgård
Vägbeskrivning:
1. I en stor stekpanna, värm olja över medelhög värme. Lägg till grönsaker; sauté i 6 till 8 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och börjar bli gula.
2. Tillsätt flankbiff och fräs 5 till 6 minuter, eller tills köttet är brunt. Tillsätt kryddblandning, farinsocker och 1 msk sojasås, rör om tills blandningen är väl kombinerad och uppvärmd
genom. Ta bort från värmen och rör i basilika.
3. Lägg önskad mängd ris på salladsblad. Ordna nötköttblandningen jämnt på ris och strö över sesamfrön.
4. I en liten skål, kombinera plommon doppsås, återstående 2 tsk sojasås, vitlök kryddblandning och ingefära kryddblandning. Servera sås med salladsinpackningar.
Ångade fläskdumplings
Gör 6 till 8 portioner
Ingredienser:
1? 2 pund mald fläsk
1? 4 kopp färsk färsk svamp
1? 4 kopp malet grön lök
2 tsk ingefära kryddblandning, Gourmet trädgård
1 msk lite sojasås, Kikkoman
1 tsk sesamolja, Dynasti
40 grytlappar, Dynasti
1? 2 kopp lite sojasås, Kikkoman
2 msk rostad vitlöksrisvinäger, Nakano
1 tsk Thai chili vitlökssås, Sriracha
1? 2 tsk rödpepparflingor
Vägbeskrivning:
1. I en medelstor skål, kombinera malet fläsk, svamp, grön lök, ingefära kryddblandning, 1 msk sojasås och sesamolja.
2. Placera 1 tesked fläskblandning i mitten av varje grytlappar. Använd fingret för att blöta kanterna på omslaget med vatten. För försiktigt ihop 2 motsatta hörn (bilda en triangel),
tryck för att försegla. Vik de två punkterna från långsidorna av trianglar till mitten, tryck för att täta.
3. Klä en ångkorg med bakplåtspapper. Ordna dumplings, 1 tum från varandra, i förberedd korg (ca 6 i taget).
4. I en stor kastrull, koka upp 2 tum vatten över medelhög värme. Lägg försiktigt till ångkorg. Täck över och ånga i 6 till 10 minuter, eller tills omslaget är genomskinligt. Placera i en
täckt behållare för att hålla värmen. Upprepa proceduren med återstående dumplings.
5. I en liten skål, vispa ihop 1? 2 dl sojasås, vinäger, chili vitlökssås och röd paprika flingor tills det är väl kombinerat. Servera sås med varma dumplings.
Zesty Chicken Spies
Gör 6 till 8 portioner
Ingredienser:
1? 2 dl jordnötsolja
1? 3 dl chilisås i thailändsk stil, Kikkoman
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk salt
2 (1 pund) paket kycklingfiléer
14 (8-tums) spett
1? 2 dl gräddigt jordnötssmör, Peter Pan
1? 3 kopp lite kokosmjölk, En smak av thailändskt
2 tsk fisksås, Hokan
1? 2 tsk finhackad vitlök
1? 2 tsk rödpepparflingor
3 msk skivad grön lök
Vägbeskrivning:
1. Kombinera jordnötsolja, chilisås, ingefära och salt i en kraftig plastpåse med dragkedja. Tillsätt kycklingfiléer. Täta påsen, vänd på kycklingen och lägg den i kylen
i 4 timmar.
2. Blötlägg träspett i vatten för att täcka i minst 30 minuter; dränera.
3. Förvärm grillen till hög värme (400 till 450 grader F).
4. Töm kycklingen, kasta marinaden. Trä 1 kycklingfilé på varje spett. Grilla i 3 till 4 minuter per sida, eller tills kycklingen är klar.
5. I en liten skål, vispa ihop jordnötssmör, kokosmjölk, fisksås, vitlök och röd paprika flingor tills det är väl kombinerat. Strö grön lök över såsen. Servera kycklingspett med jordnöt
sås.
Het och sur soppa
Gör 6 till 8 portioner
Ingredienser:
1 (48 ounce) behållare fettfri, lågnatriumfattig kycklingbuljong, Swanson
1 dl skivad färsk svamp
2 msk lite sojasås, Kikkoman
1 (8-uns) burkskivor skivade, dränerade, La Choy
1 (8,75 ounce) burk söt majs, dränerad
3 msk färsk citronsaft
1? 4 tsk vitpeppar
1 pund frysta, skalade och deveined råa räkor, tinade
1 äggvita, lätt vispad
3 msk hackad grön lök plus mer till garnering
Vägbeskrivning:
1. I en stor gryta med hög botten kombinerar du kycklingbuljong, svamp, sojasås, bambuskott och majs; koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medel-låg, och
sjuda 6 minuter.
2. Tillsätt citronsaft och vitpeppar; öka värmen till medelhög och koka upp. Tillsätt räkor och koka 3 till 5 minuter, eller tills räkorna är rosa.
3. Ringla äggviten långsamt i kokande buljongblandning under konstant omrörning. Avlägsna från värme; rör ner grön lök. Servera varmt. Garnera eventuellt med grön lök.
Alla recept skrivs ut igen med tillstånd av Hoffman Media, LLC ochwww.semihomemademag.com.
