Glutenfri fredag: Zucchini och morotomelett-SheKnows

Oavsett om du lagar frukost, lunch eller middag, är en zucchini och morotomelett en utmärkt glutenfri fredagsmåltid!

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Detta är en enkel maträtt att förbereda! Inte bara det, men en zucchini och morotomelett är full av protein, och det är ett bra sätt att lägga till grönsaker till en måltid. Undangömt inuti omeletten ger zucchini och morötter god smak, konsistens och smak.

Notera: Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Zucchini och morot omelett recept

Serverar 2

Ingredienser:

• 3 stora ägg
• 1/3 kopp strimlad grön zucchini
• 1/3 kopp strimlad morot
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk torkad timjan
click fraud protection
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1-2 msk olivolja
• 1/4 kopp strimlad parmesanost, plus mer till garnering

Vägbeskrivning:

1. Lägg äggen i en medelstor skål och vispa väl. Tillsätt salt, peppar och timjan och blanda igen.
2. Tillsätt zucchini, morot, vitlök och parmesanost till äggen och blanda för att införliva.
3. Tillsätt olivoljan till en 8-tums sautepanna (nonstick-pannor fungerar bra) på medelhög värme.
4. När olivoljan är varm, tillsätt äggblandningen i pannan så att den sprider sig jämnt. Rör inte om blandningen. Låt det istället stå en minut så att äggets botten börjar stelna.
5. Använd en gummispatel för att trycka runt blandningen lite, så att all vätska sprids ut till pannans heta yta. Använd spateln för att försiktigt lossa omelettens kanter så att den inte fastnar.
6. Låt äggen koka i 2-3 minuter, använd sedan spateln för att försiktigt vika halva omeletten över sig själv. Vänta någon minut och skjut sedan försiktigt omeletten på en serveringsform.
7. Garnera med parmesanost och mer salt och peppar om du vill. Servera varmt.

Ägg är ett exceptionellt tillskott till en glutenfri fredagsmåltid!

Nudlar och räkor i asiatisk stil
Löksoppa med örtkrutonger
Kronärtskocka-spenat frittata