Tillverkning fajitas är ett roligt, välsmakande middagsalternativ. Från marinerade köttstycken till skaldjur, det finns gott om härliga och hälsosamma fajita -alternativ som säkert kommer att tillfredsställa dina tuffaste kritiker. På uppdrag att göra den perfekta fajita? Kolla in dessa expert fajita -tips för att komma igång med fiesta!
Enligt kocken Betty Fraser, delägare i Hollywoodrestaurangen Röja och As You Like It Catering är fajitas den perfekta folk-behagaren. "Marinerade köttstycken eller skaldjur tillagade över heta kol, skivade och placerade i varma tortillor för att folk ska pryda som de vill är inte bara gott, utan roligt!"
Nu när dina smaklökar frestas, kolla in dessa tips om hur du gör den perfekta fajitaen!
Tål du inte värmen?
Fraser rekommenderar att du använder ett protein med medelhögt till högt fettinnehåll så att det tål värmen medan du lagar mat. ”Medan kjolbiff eller kyckling vanligtvis förknippas med fajitas, tycker jag också om att arbeta med svärdfisk eller tonfisk. Jag gillar att använda parkokta mjöl tortillor som jag kan avsluta på en öppen grill som ger den subtila, förkolnade rökigheten till rätten, säger Fraser.
Marinera, marinera, marinera
Alltid marinera ditt kött. "Det förbättrar verkligen smakerna av proteinerna," sa Fraser.
Kocken Frank Johnson, chefskock på Roaring Fork, Stonelake, i Austin, Texas, håller med. "Att marinera köttet är kritiskt", sa han. "För nötkött eller kyckling är en enkel marinad allt du behöver, med grunder som vitlök (antingen färsk eller i pulverform), olja, någon form av citrus (vanligtvis lime), salt och peppar."
När du använder citrusfrukter i din marinad rekommenderar Johnson att ta det lugnt. "För mycket lime eller citron kan faktiskt börja tillaga köttet som en ceviche, så du måste hitta rätt balans," sa han.
Höj humöret
"När det gäller dina marinader, ha kul med olika sprit", sa Fraser. "Jag rekommenderar tequila, gin eller bourbon för att ge en god smak och för att hjälpa till med att göra köttet mjukt." Men Fraser påpekar att det är viktigt att vara försiktig när du lägger alkoholmarinerat kött på grillen eftersom det kan orsaka "brand" Posten."
Sätt på värmen
Grillad lök och paprika är ett måste för fajitas, men det betyder inte att du inte kan bli kreativ. "Prova olika typer av lök och paprika, speciellt om du är värmare. Grillade röda jalapenos är ett bra tillskott ”, rekommenderar Fraser.
Servera med citrus
Fraser föreslår att du serverar en färsk citrus för din familj för att krydda sina fajitas. Vad ska man servera? "Även om limefrukter är standard, fungerar frukter som apelsiner och grapefrukt också bra och ger också en unik smak," sa Fraser.
Krydda din gräddfil
Gräddfil är det perfekta tillägget till alla fajita -recept. Fraser rekommenderar att du blir kreativ genom att tillsätta malet kanel till din gräddfil för att ge en kryddig, jordnära kick. "Mexikansk crema är också ett utmärkt val," sa hon.
