När du får suget efter en asiatiskinspirerad måltid, piska ut din wok och kasta en vegan Pad Thai -recept på din tallrik. Den här veganska måltiden är ofta rik på kalorier och fett och får en hälsosam makeover med mindre olja och natrium och mer grönsaker.
När du får suget efter en asiatiskinspirerad måltid, piska ut din wok och kasta ett veganskt Pad Thai-recept på din tallrik. Den här veganska måltiden är ofta rik på kalorier och fett och får en hälsosam makeover med mindre olja och natrium och mer grönsaker.
Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Vegansk Pad Thai
Serverar 2
Ingredienser:
-
t
- 4 uns torkade risnudlar
- 1 msk rapsolja
- 1 dl finhackade broccolifloretter
- 1 dl morötter skuren i tändstickstycken
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl mungbönspiror
- 1/2 kopp skivad grön lök (gröna och vita delar)
- 3 msk risvinsvinäger
- 2 msk strösocker
- 1 msk sweet chilisås
- Hackade osaltade, torra rostade jordnötter
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en stor skål, blöt risnudlar i varmt vatten i 15 till 20 minuter eller tills det är slappt.
- Värm olja i en wok på hög värme. Tillsätt broccoli och morötter och rör om tills de är mjuka. Tillsätt vitlök och rör om i 20 sekunder eller tills det är doftande (bränn inte).
- Töm nudlarna och lägg i woken, kasta med tång tills de mjuknar och krullar.
- Tillsätt böngroddar, salladslök, ättika, socker och chilisås, koka tills nudlarna är uppvärmda. Strö över en generös strö hackade jordnötter och servera.
t
t
t
Mer välsmakande veganska måltider!
