Med hektiska familjescheman är det ofta svårt för hektiska föräldrar att fixa middagar under veckan. Med dessa experttips kan du hålla dig organiserad och laga snabba, läckra måltider för din familj.
Två Olivträdgård chefskockar, Marie Grimm och Jennifer Treptow, är arbetande mödrar som erbjuder expertråd om hur man lagar läckra måltider på under 30 minuter och återfår familjens middagsupplevelse.
Handla med en strategi
Gör en mästarlista organiserad av gång eller avdelning för att hålla din resa fokuserad och snabb. Handla en gång i månaden för torrförvaring och frysartiklar, två gånger i månaden för kylföremål som ost och ägg, och en gång i veckan för lättfördärvliga livsmedel.
Förvara skafferiet
Ett välfylld skafferi är nyckeln till smak och funktion i köket. Grundläggande matlagningsklänningar bör innehålla mjöl, socker, salt, olivolja och några örter och kryddor. Fyll också på mat du äter regelbundet och de som kan införlivas i många måltider, till exempel pasta, snabbkokt ris, potatis, konserverade bönor, beredda buljonger och konserverade tomater.
Spana stormarknaden
Livsmedelsbutiker erbjuder många alternativ för att hjälpa människor att spara tid i köket. Delvis tillagade livsmedel, till exempel färdigmarinerat kött och färdigskurna grönsaker, kan lägga till ditt eget recept medan du trimmar bort en stund. För lite mer variation, kolla in fransgångarna.
Laga en gång, äta två gånger
På en söndag kan du laga en stor mängd av din familjs favoritmåltid. Dela sedan den i mindre portioner och frys den till måltider under hela veckan. Detta fungerar utmärkt för publiken som lasagne eller någon av dina favorit hemlagade såser.
Gör det till en familjeaffär
Få dina barn att hjälpa. Ge alla ett jobb som att duka, sätta i diskmaskinen eller hacka och blanda ingredienser. Du får extra kvalitetstid och gör din middagsrutin till en rolig familjeupplevelse från början till slut.
Bli kreativ
Små ändringar i dina favoritrecept kan göra en märkbar skillnad utan att lägga tid. Till exempel kan du ersätta polenta med brödsmulor i kycklingfingrar eller lägga spenat till ett lasagnrecept.
Snabb och enkel Capellini Pomodoro
Med tillstånd av Olivträdgård
Serverar 4 som förrätt, 8 som tillbehör
Ingredienser
- 14 oz capellini pasta (ängelhår)
- 8 medelstora tomater, skurna i 1/2-tums bitar
- 11 färska basilikablad, hackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 6 msk olivolja
- salt och nymalen peppar, efter smak
Förberedelse
- Koka capellinipasta enligt förpackningens anvisningar.
- Blanda tärnade tomater, hackad basilika, vitlök och olja. Smaksätt med salt och peppar.
- Töm pasta. Häll pasta med tomatblandning i en sautépanna och värm hela tiden.
- Servera omedelbart.
Familjemåltider
- Laga hemligheter för enkla familjemåltider
- Familjerecept under $ 10
- 3 sätt att förenkla middagsförberedelser
