Det finns vissa saker som bara finns i en form för att betraktas som en klassiker, och det finns andra som alltid slutar med några förändringar här och där. Prova den här versionen av en sallad nicoise för din nästa söndagsmiddag. Det kan bli en familjeklassiker för middag i ditt hem!
Gå internationellt!
Säg "oui" till sallad
Denna klassiska franska sallad från regionen Nice har många variationer. Samma recept inkluderar potatis, vissa inte. Vissa säger att aldrig ta med tonfisk eller salladsgröna, och vissa inkluderar kronärtskockhjärtan. Vissa säger till och med att ingen av grönsakerna ska tillagas.
Vi säger inkludera det du gillar och utelämna det du inte gör. En sak som nästan alltid ingår: en enkel vinägrettdressing. Detta recept innehåller bra grunder för en välsmakande, rejäl sallad som är lätt att sätta ihop och perfekt på en varm sommarnatt.
Förbered lite nu, några senare
Detta är en måltid som du kan börja förbereda tidigt och sedan avsluta strax före middagen. På morgonen, hårdkoka dina ägg och gör dressingen. När det är nära middagstid, förbered din potatis och gröna bönor och kasta i resterande ingredienser. Voilà!
Språklektion
Sitt med dina barn, ta fram en karta och leta upp Frankrike. Peka på regionen Nice, området i Frankrike där denna sallad har sitt ursprung. För lite extra kul, se om dina barn kan komma med franska ord eller fraser som används på engelska. Prova följande exempel. Om de inte vet innebörden, leta upp dem tillsammans:
- a la carte
- trevlig resa
- Deja vu
- papper mache
- voilà
Sallad nicoise
Serverar 4
Ingredienser:
Till förbandet
- 3/4 dl olivolja
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 vitlöksklyftor, mosade till en pasta
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Till salladen
- 3 hårdkokta ägg, kylt tills det är klart att använda, sedan skalat. Skiva i klyftor före servering.
- 1/2 pund gröna bönor, trimmade, halverade och blancherade. Töm och kyl i kylskåp tills det är klart att använda.
- 1 pund babypotatis, skal på, rostad
- 2 (6 uns) burkar tonfisk, dräneras och flagnas med en gaffel
- 1/2 pint körsbärstomater, tvättade och skivade i hälften
- 1/4 kopp svarta oliver, urkärnade och skivade på mitten
- 4 till 6 uns salladsgröna
- 4 till 5 ansjovisfiléer (tillval)
Vägbeskrivning:
- Blanda ingredienserna till dressingen. Chill tills servering och blanda igen innan servering.
- Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper, tillsätt potatisen, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Stek i 10-15 minuter.
- När du är redo för middag, använd ett stort fat för servering.
- Ordna salladen mitt på fatet med tonfisken ovanpå. Tillsätt gröna bönor, tomater, ägg, potatis och oliver i separata områden runt kanterna.
- Ringla den vispad dressingen över och servera.
Denna sallad mättar!
Fler söndagsmiddagrecept
Blåost BLT -omslag
Fullkornspasta med grillade grönsaker och korv
Cobb sallad
