Vad kan vara bättre än det dekadenta övergivandet av ett hemlagat konstverk? Ett hemgjord konstverk med smak av hallon och choklad kan göra det! Fascinerad? Kolla in detta prisbelönta recept på ostkaka.
Relaterad historia. Martha Stewarts No Bake Key Lime Cheesecake är den ultimata nybörjarens dessert
Kreativa kockar och deras lyckliga nära och kära kommer att inspireras av Mary Lou Richards chocoalte hallonostkaka recept, som vann 2005 Ohio State Fair's Best of Show.
Choklad hallon ostkaka recept
Utbyte 1
Ingredienser:
- 1-1/2 dl chokladskivor, finkrossade
- 1/4 kopp konditorisocker
- 1/3 dl smör, smält
- 1 dl frysta hallon, tinade
- 1 msk strösocker
- 3 (8 uns) paket färskost, mjukad
- 1 (14 uns) kan sötad kondenserad mjölk (inte kondenserad mjölk)
- 4 ägg
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk vanilj
- 1 kopp halvsöt chokladflis, smält och svalnat
- Färska myntablad
- Vispgrädde
- Färska hallon
- 1/2 dl chokladflis, smält
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Blanda smulor och konditorisocker i en liten skål och rör ner smält smör.
- Pressa blandningen på botten av en 9-tums springform och lägg åt sidan.
- Kombinera hallon och socker och lägg åt sidan.
- I en stor blandningsskål, vispa färskosten till den är fluffig. Vispa gradvis i sötad kondenserad mjölk. Tillsätt ägg, ett i taget, majsstärkelse och vanilj och blanda väl (var försiktig så att du inte slår för mycket).
- Dela smeten i hälften och rör om en kopp av den smälta chokladen i hälften av smeten och häll den sedan över skorpan.
- Rör försiktigt ner hallonblandningen i den återstående smeten.
- Börja på ytterkanten och arbeta in i mitten, sked hallonsmeten över chokladsmeten.
- Lägg springformen i en ytform och grädda i 50 minuter eller tills mitten nästan ser ut när formen skakas försiktigt.
- Kyl pajen i 15 till 20 minuter, lossa sedan försiktigt sidan av ostkakan från formen, men ta inte bort den. Kyl det helt innan du tar bort springformen, täck sedan och kyla fyra timmar eller över natten.
- Ringla över ytterligare smält chokladflis och garnera med vispad grädde och färska hallon.
Detta recept gavs med tillstånd av Ohio Poultry Association (OPA). Receptet är ett av flera i ett recepthäfte: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, producerat av American Dairy Association & Dairy Council Mideast (ADADC) och OPA.
Fler ostkakrecept
Pumpa ostkaka recept
Mini no-bake brownie smet cheesecake recept
New York cheesecake recept
