Kvällens middag: Grillad sparris & biff salladsrecept - SheKnows

Grönsaker är alltid bättre när de är färska istället för frysta. Men de är ännu godare när de tillagas på grillen.

Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska

Under dessa varma sommarmånader är sallader ett coolt läckert svar på "vad är till middag." Helst kommer det var inte matlagad, bara några råa, färska grönsaker hackade och slängda ihop för en out-of-this-world förrätt. Men om du tror att middagen inte är middag om den inte är lagad, ta matlagningen ute och grilla. Grillen lyser upp smaken av grönsaker för att göra den salladen ännu mer fantastisk. Du kan till och med lägga till en biff eller kyckling medan du håller på och ha en grillad sallad som kommer att få leenden till alla ansikten.

Grillad sparris och biff sallad

Serverar 4

Ingredienser:

• 1/2 tesked svartpeppar
• 1 tsk koriander
• 1 tsk fänkålsfrön
• 1 pund flankbiff
• 1 pund sparris, trimmad
• 3 msk kycklingbuljong
• 2 msk söt sojasås
• 2 msk olivolja, uppdelad
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2 tsk färsk ingefära, riven
click fraud protection
• 1 tsk kinesisk senap
• 1 vitlöksklyfta, riven
• Salt och peppar efter smak
• 4 koppar babyspenat
• 1 mango, skalad och skuren i klyftor
• 1/2 rödlök, tunt skivad

Vägbeskrivning:

1. Förvärm en grill till 450 grader F.
2. Blanda ihop peppar, koriander och fänkålsfrön i en liten skål.
3. Täck biffen med en matsked olivolja. Strö sedan pepparblandningen över biffen och lägg åt sidan i en timme. Täck sparrisen med resterande olja, salt och peppar.
4. Grilla biffen tills fina grillmärken visas, cirka fem minuter per sida. Överför biffen till en skärbräda, tält med folie och låt vila. Medan biffen vilar, lägg sparrisen på grillen och koka tills den är mjuk, cirka fem minuter.
5. Medan biffen och sparrisen tillagas gör du vinägretten genom att vispa ihop buljong, sojasås, resterande olja, vinäger, ingefära, senap, vitlök, salt och peppar i en medium skål och lägg åt sidan.
6. Lägg upp spenat, mango, sparris, biff och lök på ett fat. Ringla över vinägretten och servera.

Andra sparrisrecept

Fantastisk sparris och kycklinggryta
Sparris frittata
Sparrisoppa med prosciutto