Om du är människa gillar du pizza. Men vissa människor är känsliga för mejeriprodukter, vilket ibland kan göra att äta världens godaste mat lite mindre njutbart. Om du är sugen på en skiva men inte vill vända magen, hittade vi det här läckra receptet från Kathryn Kellinger Låt oss göra pizza! kokbok som använder vegan och mjölkfri ost-lika bra som vanliga saker. (Pizzakokboken är laddad med kött- och ostälskare pizza recept också, så det är för alla.)
Mer:Tio gånger blev detta veganstekta "kyckling" -hack helt ur vårt sinne
Kellinger skriver att pizza inte nödvändigtvis behöver ha ost, men den här veganska pajen är för de människor som längtar efter något krämigt med sina grönsaker.
Mer:27 vansinnigt goda veganska pastarecept du kommer att göra om och om igen
Vegansk pizza med spenat och svamp
Från Låt oss göra pizza!
Om jag gör en vegansk pizza, hoppar jag gärna över osten, eftersom grönsaksfyllningar kan vara helt magnifika på egen hand. För andra kan behovet av ost bli djupt. Denna pizza förenar smältan av vegansk mozzarella och smaken och konsistensen av cashewost för det bästa av två världar: smältbarhet och en rik, fettfylld smak. Löken fortsätter att råa, förkolning i ugnen för att ge en lite pepprig bit.
Gör 2 (12- till 14-tums) pizzor eller 4 personliga pizzor
Ingredienser:
- Majsmjöl eller mjöl för att pudra
- 4 msk extra jungfruolja, uppdelad, plus mer för borstning
- 2 dl skivade cremini -svampar (baby bellas)
- 1/2 tsk fint havssalt
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/8 tsk rödpepparflingor
- 4 koppar babyspenat, stjälkar borttagna
- pizzadeg
- 1 dl pizzasås
- 1/2 kopp riven vegansk mozzarella (kan ersätta cheddarost)
- 1/2 kopp cashewost eller annan nötbaserad mjölkfri ost
- 1/4 kopp skivade svarta oliver
- 1/2 mellangul lök, skivad tunt
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen och pizzastenen (om den används) till 500 grader F. Pudra ett pizzaskal med majsmjöl (om du använder pizzasten) eller pensla två bakplåtar med olivolja.
- I en stor stekpanna över medelhög värme, värm 3 matskedar olivolja tills det skimrar. Tillsätt svampen och saltet och låt svampen stå ostörd i 2 minuter. Rör om pannan och fortsätt koka i 3 minuter, rör om då och då, tills svampen fått färg men fortfarande är fast och levande. Överför svampen till en medelstor skål med hjälp av en hålslev.
- Sänk värmen till medium, tillsätt resterande 1 matsked olivolja till stekpannan, tillsätt sedan vitlök och rödpeppar. Snurra stekpannan för att smaksätta oljan, tillsätt sedan spenaten. Använd tång för att vända spenaten och se hur den minskar i volym. Koka spenaten i 2 till 3 minuter tills den vissnar men fortfarande har struktur. Ta bort stekpannan från värmen.
- Kavla ut en av degbollarna till önskad storlek och lägg den på pizzaskalet (om du använder en pizzasten) eller på den förberedda bakplåten.
- Lämna en 1-tums kant, sked hälften av såsen på degen, sprid den jämnt. Toppa med hälften av vegansk mozzarella och cashewost. Strö hälften av spenaten och svampen över pizzan, följt av hälften av de svarta oliverna och skivad lök.
- Överför pizzan till den heta pizzastenen eller ugnsstället och grädda tills skorpan är gyllene och osten har smält, 5 till 7 minuter på pizzastenen eller 7 till 10 minuter på bakplåten.
- Ta ut pizzan från ugnen och överför den till en skärbräda. Låt den vila i 5 minuter. Skiva och servera.
- Upprepa med resterande degkula och toppings.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.
