Vi har alla upplevt "menypanik" - det fenomenet där du sätter dig på en restaurang, blir omedelbart överväldigad av allt alternativ, att inte kunna räkna ut vad som är bra och sedan bara ta bort det första du tänker på när servern kommer förbi. Det är en riktig störning, och vi är här för att hjälpa. För vi är här kl Hon vet älskar dig, och vet att du bara förtjänar det allra bästa.
Mer:10 saker du måste köpa från Aldi
Den här veckan besöker vi P.F. Changs, Amerikas favorit asiatisk-inspirerade kedjerestaurang (seriöst-de har ett Zagat-pris och allt). Nyligen lanserade de en "Farm to Wok" -politik rikstäckande, vilket innebär att upp till 22 procent av deras produkter kommer från 500 miles eller mindre till en viss restaurang. (Procentandelarna varierar beroende på restaurangens läge, säsongsbetingelser och närheten till gårdar.) Allt ris odlas i USA We var initialt skeptiska till detta påstående-gård-till-bord är ett överanvändt modeord, och det verkar logistiskt omöjligt att ha en kedja med
restauranger över hela landet kunna dra av en prestation som denna, särskilt med tanke på omfattningen av deras verksamhet.Men de förvånade oss! Ett besök på en av deras platser avslöjade att de får färska grönsaker varje dag mindre mängder, vilket betyder att maten du serverar inte har suttit i kylskåp för dagar. Den ena frysen i lokaler är ungefär lika stor som ett hushållskylskåp, vilket innebär att nästan allt du äter görs där den dagen.
Så här är det vi gillade mest vid vårt senaste besök i P.F. Changs.
Mer: Vad ska man köpa i en asiatisk mataffär
Dumplings
Anmärkningsvärt nog görs dessa för hand varje morgon av de fina kockarna på P.F. Changs. Jag växte upp mellan två Chinatowns i Brooklyn, och de flesta restaurangerna gör det inte-de köper frysta. Både räkor och fläskklumpar var helt utsökta och en säker satsning för att glädja alla vid bordet.
Salladsinpackningar
Jag gjorde en informell omröstning angående den bästa rätten på P.F. Changs, och den enhälliga vinnaren var salladsinpackningarna. Och jag menar enhälligt-varenda person jag frågade valde detta som deras beställning. De var definitivt på något.
Hummer & räkor Street Tacos
Hummer är en av de livsmedel som är så lätt att störa, vilket är ytterst tragiskt eftersom det kostar en vacker slant och ingen ska skala ut stora pengar för torr, seg fisk och skaldjur. Anmärkningsvärt, kockarna här spikade det. Saftig och söt, den fick ett femstjärnigt betyg från min 9-åriga son, som är bosatt hummerexpert i denna familj. Underskatta honom inte på grund av hans ålder - kräsen barn är de bästa kritikerna av de fyra eller fem saker de faktiskt kommer att äta, och jag hamnade på något sätt med en kräsenätare med Champagne och kaviar smakar.
Stekta gröna bönor
Många restauranger erbjuder föremål av denna typ - att ta en vanlig grönsak och göra sitt bästa för att det inte ska vara hemskt för dig. Jag luras inte, men jag bryr mig inte heller. Dessa är fantastiska, och ännu bättre när du doppar dem i deras dumt beroendeframkallande "zesty sås" (som är mayo blandad med lite Sriracha, så det gör saker extra stygga).
Mer:Asiatisk frukt och grönsaker att känna och älska
Dynamit räkor
Det är stekta räkor som kastas i deras smakfulla sås-ett namn som helt understryker dess spricknivå. Den som kom på denna maträtt på företagets högkvarter borde få den största, fetaste höjningen i företagets historia.
Äggdroppssoppa
Detta kan vara första gången jag inte blev överväldigad av en skål med äggdroppssoppa. Din genomsnittliga avhämtningsfog serverar dig en oversaltad skål med buljong med en svag kemisk eftersmak, och ingen mängd förpackade kryddor kommer att rädda den röra. P.F. Changs version är slät och sammetslen, gjord på en kycklingfond som tillagas i huset utan någon av de smaker som en kycklingbuljongbotten brukar ge. Vi behövde inte ens lägga till en enda droppe sojasås - det var perfekt precis som det var.
Singapore Street Noodles
Inte en autentisk version av denna sydostasiatiska specialitet på något sätt, men en mycket gedigen uppfattning om den amerikaniserade Singapore -kulan. Medan den var god vid bordet, lyste den här rätten verkligen nästa morgon när den äts kall från kylskåpet. Agera inte som om du inte också gör det med kinesiska rester. Det är en mycket viktig standard för att avgöra hur bra en maträtt är.
Nudlar och räkor med långt liv
Förvånar mig, det bästa jag försökte på P.F. Chang's var ett tillbehör till Long Life Noodles. En mycket enkel beredning av äggnudlar med en touch av sås och scallions, det var något lysande i sin enkelhet. Jag skulle lätt kunna äta det här ensam som en entré, men om du letar efter lite större vikt, ta tag i versionen toppad med stekta räkor.
Banan vårrullar
Det är en klassiker som aldrig glädjer mig. Stekta i vårrullar, bananerna blir vaniljsås och anmärkningsvärt söta, kräver knappt medföljande karamellsås eller gigantisk skopa glass. Naturligtvis skulle jag inte tacka nej till dessa saker eftersom jag inte kom till P.F. Chang ska fatta ansvarsfulla beslut.
Berry Ginger Shortcake
Det finns fler lockande alternativ på dessertmenyn - det är svårt att titta på ett foto av The Great Wall of Choklad och vill inte beställa en platta - men det bästa på menyn är utan tvekan Berry Ginger Shortcake. Söt från tårtan, syrlig från bären, lucious från vispad grädde och en touch kryddig från ingefära, den här fina bakverkstekniken har allt du kan önska för att avsluta din måltid högt notera.
