Gourmetpotatismos till Thanksgiving - SheKnows

För många hungriga semestergäster skulle Thanksgiving inte vara Thanksgiving utan en generös hjälp av magefylld potatismos. Istället för den vanliga smör- och mjölkutgivningen, överraska dem med en extra rik och utsökt Thanksgiving-sidrätt. Här är tre gourmetmat potatismos recept för dina semestermenyer.

Relaterad historia. Martha Stewart toppar sin potatisgratin med dessa två överraskande ingredienser

Rakat recept på parmesan och tryffel

Rakad parmesan- och tryffelolja förvandlar en vanligt intetsägande tillbehör till en smaklig överraskning. För en ännu större gourmet -touch, toppa med sauterade vilda svampar.

Serverar 8

Ingredienser:

• 2-1/2 pund Yukon guldpotatis, skrubbad, skalad, kvartad
• Salt
• 1 dl mjölk
• 1/2 dl tung grädde
• 1/2 kopp (1 pinne) smör, smält
• 1/3 kopp rakad parmesanost
• Vit eller svart tryffelolja efter smak
• Nymalen svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Lägg potatisen och en nypa salt i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Sätt pannan på hög värme och koka upp. Sänk värmen till medelhög och koka tills potatisen är mjuk.
click fraud protection
2. I en medium kastrull över medelhög värme, rör ihop mjölk och grädde. Värm tills det är varmt men inte kokande. Justera värmen för att hålla mjölken varm men inte kokande.
3. Töm potatisen väl och återgå till kastrullen. Mosa potatis med en potatismask. Mosa i smör och ost.
4. Rör ner mjölkblandningen i potatisen lite i taget tills önskad konsistens uppnås. Ringla med tryffelolja och krydda med peppar. Servera varm, ringlad med lite mer olja, om så önskas.

Rostad vitlök potatismos recept

Serverar 8 till 10

Ingredienser:

• 1 huvud vitlök
• 1 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar
• 3 pund bakpotatis, skalad, skuren i bitar
• 1 (8 ounce) paket färskost, mjukad vid rumstemperatur
• 1/3 kopp osaltat smör, mjukat
• 3/4 dl varm tung grädde, uppdelad

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
2. Ta bort löst pappershud från vitlökets huvud. Skär 1/2-tums av toppen av vitlök, exponera bara toppen av vitlöksklyftorna. Lägg vitlök på en folie, ringla över olja och smaka av med salt och peppar. Varva löst med folie och rosta i 20 minuter eller tills kryddnejlika är mjuka. Avsätta.
3. Lägg under tiden potatis och en rejäl nypa salt i en medelstor gryta. Täck med kallt vatten och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medelhög, täck delvis och låt sjuda tills potatisen är mycket öm, cirka 25 minuter. Töm och lägg åt sidan.
4. Pressa vitlöksklyftorna ur skalen i matskålens miniskål och pulsa till grov mos. I skålen med en blandare med en paddelfäste kombinerar du hälften av den rostade vitlöken, färskosten, smöret, mjölken och 1/4 kopp grädde och vispar tills det är kombinerat.
5. Lägg i potatisen i mixerskålen och vispa tills den är kombinerad. Smaksätt med salt och peppar, och tillsätt mer rostad vitlök, om så önskas.
6. Överför potatismos till grytan och ställ över medelvärme. Rör om för att värma igenom, tillsätt mer grädde tills önskad konsistens. Servera direkt eller håll den varm tills den ska serveras.

Karamelliserat lök- och kärnmjölkspotatisrecept

Karamelliserade lök ger elegans till vilken maträtt som helst. Lökens naturliga sötma motverkar den syrliga kärnmjölken och resulterar i potatismos med en utsökt balanserad smak och alla komfortmatskvaliteter du har älskat med denna traditionella Thanksgiving -sida maträtt.

Serverar 8

Ingredienser:

• 2-1/2 pund bakpotatis, skalad, skuren i bitar
• Salt och nymalen svartpeppar
• 1/2 dl varm kärnmjölk
• 1/2 kopp (1 pinne) smör, skuren i små bitar, låt stå i rumstemperatur
• 1 msk finhackad färsk persilja
• 2 msk extra virgin olivolja
• 1 stor lök, halverad, tunt skivad
• 2 msk balsamvinäger

Vägbeskrivning:

1. Lägg potatis i en stor kastrull och täck dem med en rejäl nypa salt och kallt vatten. Sätt pannan på hög värme och koka upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills potatisen är mycket mjuk, cirka 25 minuter.
2. Töm potatisen ordentligt och återgå sedan till pannan (av värmen). Mosa med en potatismask. Tillsätt kärnmjölk, smör och persilja och fortsätt att mosa för att kombinera. Smaksätt med salt och peppar, och justera konsistensen med mer kärnmjölk, om så önskas. Lägg åt sidan och håll den varm tills den är serverad.
3. Värm under tiden olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och koka, rör om ofta, tills den är lättbrun, cirka 15 minuter. Rör ner vinägern och koka en minut längre. Smaka av med salt och peppar.
4. När du är redo att servera, överför potatis till en serveringsskål och toppa med karamelliserad lök.

Fler Thanksgiving -idéer

Den bästa mexikanska Thanksgiving -menyn och recepten
3 Icke-paj Thanksgiving pumpa desserter
Thanksgiving-alternativ till burkformad tranbärssås

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.