Från investeringsbankir till en heltidskarriär inom konfekt, Rachel Thebault har glädjat godisälskare i Tribeca-området med sitt livliga prisbelönta bageri Tribeca Treats sedan 2007. Redo att dela sina läckra varor över hela landet, publicerade Thebault Sweet Chic: Snygga godisar för att klä sig vid alla tillfällen förra året. Vill nå ut till vegan söta tänder, hon skapade detta veganska och glutenfria kakrecept.
Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Jam Dot Cookies
Recept med tillstånd av Rachel Thebault, författare till Sweet Chic: Snygga godisar för att klä sig vid alla tillfällen (Ballantine, oktober 2011).
Gör 36
Ingredienser:
- 2 dl skivade mandlar
- 2 dl havre
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/4 dl rapsolja
- 1/2 kopp lönnsirap
- 1/2 dl apelsinjuice (färskpressad)
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- Fruktsylt (önskad smak)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Spraya ett kakplåt med non-stick matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Mal mandlar och havre i en matberedare till en grov måltid (cirka 45 sekunder). Lägg dem åt sidan i en blandningsskål och tillsätt kanel och ingefära.
- I en separat skål, kombinera rapsolja, sirap, apelsinjuice och vanilj. Tillsätt vätskorna till mandel/havreblandningen och rör om tills de är kombinerade.
- Häll cirka 1 matsked smet för varje kaka på det förberedda kakan. Använd baksidan av en tesked, gör en brunn i mitten av varje kaka och släpp ca 1/2 tsk sylt i varje brunn.
- Grädda i 15 till 20 minuter tills kakorna är gyllenbruna.
Fler smaskiga veganska kakrecept
Vegansk myntchokladkaka recept
Vegansk te-infunderade smörkakor
Vegansk recept för chokladmandelkaka
