Ann Gentry, ägare till Los Angeles vegan restaurang Real Food Daily, innehåller denna färska hallonsirap i sin senaste kokbok Veganska familjemåltider: riktig mat för alla (Andrews McMeel, 2011). Prova med ditt favoritrecept för vegansk pannkaka, virvla in den i mjölkfri yoghurt eller ringla över vegansk glass på toppen. Om färska bär inte är tillgängliga föreslår Gentry att man använder frysta hallon, jordgubbar eller blåbär.
Ann Gentry, ägare till vegansk restaurang Los Angeles Real Food Daily, innehåller denna färska hallonsirap i sin senaste kokbok Veganska familjemåltider: riktig mat för alla (Andrews McMeel, 2011). Prova med ditt favoritrecept för vegansk pannkaka, virvla in den i mjölkfri yoghurt eller ringla över vegansk glass på toppen. Om färska bär inte är tillgängliga föreslår Gentry att man använder frysta hallon, jordgubbar eller blåbär.
Färsk hallonsirap
Recept från Veganska familjemåltider av Ann Gentry
Gör 2 koppar
Ingredienser:
-
t
- 3 (6-uns) behållare färska hallon
- 1/3 kopp ren lönnsirap
- 1 tsk arrowrot
- 1 msk kallt vatten
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Kombinera 2 behållare med hallon och lönnsirap i en tung medelstor kastrull över medelvärme och koka tills sirapen kommer att sjuda i nästan 2 minuter.
- Rör under tiden i pilrot och vatten i en liten skål för att blanda.
- Rör ner pilrotblandningen i hallonblandningen.
- Fortsätt att laga mat, rör om ofta tills hallonen är väldigt mjuka och mosiga och sirapen kokar och tjocknar, cirka 3 minuter.
- Sila blandningen genom en finmaskig sil och i en skål. Kasta hallonfrön.
- Vik återstående behållare med hallon i den heta sirapen för att täcka, och låt sirapen stå tills hallonen värms igenom innan servering.
t
t
t
t
t
Kockens anmärkning: Häll denna härliga söta vegansirap över Gentrys Vegan French Toast -recept för en special frukost behandla.
Mer vegan frukostrecept!
