Jag är inget stort fotbollsfan, ska jag vara ärlig. Men jag blir riktigt pigg när det gäller Super Bowl. Jag menar, vem älskar inte att heja, hålla en fest och dricka öl hela dagen? Jag är sugen på att hålla min egen fest i år, komplett med dessa fantastiska långsamma mellanmål.
Relaterad historia. Receptet med två ingredienser för långsam spis som matade min familj under en hel vecka
Vi är äntligen på ett ställe att börja underhålla, och det finns inget bättre evenemang att börja med än Super Bowl. Köttbussreglage, nötkött spanska risskålar och ostigt lökdipp bör göra mitt sällskap till det bästa på blocket. Om inte, har jag en välfylld bar, så det hjälper.
1
Köttbollsreglage på hemlagade bullar recept
Serverar cirka 6 (rullar ger 12)
Ingredienser:
Till köttbullarna:
- 1-1/2 pund frysta köttbullar
- 28 uns spaghettisås
- 1 medellök, hackad
- 16 uns tärnade tomater
- 7 uns tomatpuré
För bullarna:
- 2 dl brödmjöl
- 3/4 dl ljummet vatten (110 grader F)
- 1 msk socker
- 1/2 msk aktiv torr snabbjäst
- 3 msk osaltat smör (uppdelat)
- Streck salt
Vägbeskrivning:
- För att göra rullarna, blanda jäst, vatten, socker och salt i en stor skål med en mixer. Låt sitta i ca 10 minuter eller tills det är skummigt. Montera mixern med degfäste och tillsätt 1-1/2 msk osaltat smör och 1 dl mjöl. Blanda på lågt och tillsätt kvarvarande mjöl, 1/2 kopp i taget. Knåda på lågt i cirka 4-6 minuter, eller tills det är smidigt och elastiskt.
- Flytta degen till en mjölad yta och mjöl händerna. Knåda degen ytterligare 4 minuter eller tills den är elastisk och mjuk. Lägg degen i en smord skål och täck med smord plastfolie. Låt jäsa en timme på en varm plats eller tills den fördubblats i storlek.
- Lägg bollen på en hård yta. Skär degen på mitten vertikalt med en tandad kniv, sedan varje halva vertikalt igen i tredjedelar så att du har tre lika långa degremsor. Skär varje degremsa i fjärdedelar genom att skära horisontellt för att göra 12 rutor. Rulla rutorna till en mjuk boll.
- Lägg varje rullad degbit i en lättsmord 9 x 13-tums bakform. Täck med plastfolie och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Smält resterande 1-1/2 msk smör. Pensla rullarna lätt med ungefär hälften av det smälta smöret före bakning. Förvärm ugnen till 350 grader F. Grädda rullarna tills de är gyllenbruna i cirka 16 minuter. Pensla med resterande smör.
- För köttbullarna, lägg alla ingredienserna i en långkokare. Koka på låg i ca 4-1/2 till 5 timmar, eller tills det är mjukt.
- Skiva varje rulle på mitten och toppa med 3-4 köttbullar och sås. Lägg till lite strimlad mozzarella.
2
Nötkött spanska risskålar recept
Serverar ca 4 st
Ingredienser:
- 1 dl långkornigt vitt ris
- 1 dl kycklingbuljong
- 1/2 dl hackad lök
- 1 burk tärnade tomater med jalapeños
- 2 jalapeños, hackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk malen kummin
- Salt och peppar
- 2/3 pund nötkött
- Färsk koriander
- 4 ställ och stoppa mjuka tortillor (vi använde dessa)
- 6 msk vit Velveetaost
Vägbeskrivning:
- Smörj in en långkokare med en nonstick -kokspray. Blanda ris, kycklingbuljong, lök, tomater, jalapeños, vitlök och spiskummin i långkokaren. Tillsätt salt och peppar.
- I en stor stekpanna över medelvärme, tillsätt nötkött och koka tills det är gyllenbrunt, ca 5-8 minuter. Häll av fettet i en mugg och lägg köttet i långsam spis.
- Täck och koka på låg i ca 3-4 timmar.
- Fyll varje tortilla ca 2/3 full och toppa med 1-1/2 msk Velveetaost.
- Förvärm slaktkyckling. Stek i ca 4-5 minuter, eller tills osten smält och tortillorna är brynta. Toppa med färsk koriander.
3
Ostigt Gruyere lökdipprecept
Recept något anpassat från Mina recept
Serverar ca 16 (2 matskedar vardera)
Ingredienser:
- 1/2 dl lök, skivad
- 2 msk smör
- Salt och peppar
- 1/2 dl mozzarellaost
- 1/2 kopp Gruyereost
- 1/2 kopp mager majonnäs
- 8 uns ljus färskost
- 2 msk fransk lök soppblandning
- 2 msk hackad gräslök
Vägbeskrivning:
- Tillsätt smöret i en stor stekpanna över medelvärme. Smält lite och tillsätt sedan löken. Koka på medel-låg värme i cirka 20 minuter, eller tills löken är helt karamelliserad och har en rik karamellfärg. Töm överflödigt fett på en pappershandduk.
- Tillsätt lök, Gruyere, mozzarellaost, mayo, färskost, fransk lökssoppa och gräslök i en långkokare. Strö över salt och peppar.
- Koka på låg i ca 1-1/2 timmar, eller tills det smält. Garnera med gräslök.
Mer slow cooker recept
Crock pot teriyaki vingar
Söndagsmiddag: Crock-pot kyckling och dumplings
Slowcooker pumpa paj recept
