Ett sätt att spara pengar på den livsmedelsräkningen är att sluta slänga saker du kan använda. Även om du inte har en komposthög, se till att du sparar dessa matrester som du har kastat bort.
1. Ostskal och små bitar av kvarvarande ost
Bild: HarlanH/Flickr
Ätbara ostskal och små bitar av kvarvarande ost kan användas för att göra fromage fort. Bara grädda dem tillsammans med lite vin och dina favoritörter att breda ut på kex eller crostini. Du kan behöva lite smör om du använder mest hård ost.
2. Gröna lökar
Bild: Kevin Hayes/Flickr
Gröna lök slutar inte växa bara för att de rycks upp med rötterna. Plantera om dem utanför eller i en kruka direkt i ditt kök, eller bara odla dem i en tum eller så med vatten.
3. Citrusskal
Bild: MarxFoods.com/Flickr
Citrusskal, som har massor av hälsofördelar, kan användas i fruktsmoothies, fisk eller kyckling och bakverk, eller läggas i en burk med vodka för att göra extrakt. Om du måste chuck det, lägg det i soporna, där det åtminstone kommer att hålla saker färska.
4. Nötskal
Bild: steffenz/Flickr
Du kan kasta nötskal på dina kol (eller i en flishållare för din propangrill) för att lägga till en nötaktig smak till ditt kött.
5. Melonskal
Bild: niznoz/Flickr
Melonskal är faktiskt väldigt hög i citrullin, vilket hjälper till att cirkulera. De är svåra att äta, men du kan blanda lite med en melonsmoothie för att göra det lättare att äta.
6. "Oanvändbara" grönsaksbitar
Bild: Didriks/Flickr
Efter att ha skurit upp grönsaker som morötter, selleri och lök, lägg de oanvändbara ändarna och till och med skal i en fryspåse för att spara till bestånd, eller stoppa dem på insidan av din fågel för att ge lite smak till din rostade kyckling eller Kalkon.
7. Bacon och korvfett
Bild: Jag tror att jag kan steka/Flickr
Häll bacon och korvfett i en värmebeständig behållare över en sil när du är färdig med att laga mat och lägg det i kylen. Du kan använda den senare för att göra gravies eller lägga till ett extra lager smak till friterade grönsaker.
8. Koriander stjälkar
Bild: Qfamily/Flickr
Cilantro stjälkar kan blandas i soppor och salsas, inklusive guacamole.
9. Smulor från godis
Bild: Werwin15/Flickr
Du känner till de kvarvarande kakorna, kakorna och mer du har efter att någon tagit den sista biten? Spara dem och lägg dem i en frysskyddad påse för att senare använda dem som glass eller yoghurtpålägg.
10. Torrt bröd
Bild: ampresco/Flickr
Vänd gammalt bröd till krutonger eller ströbröd.
11. Selleri lämnar
Bild: arbyreed/Flickr
Selleri löv är lika näringsrika som stjälkarna, och lika goda. Använd dem i sallader eller till och med i allt du normalt skulle använda selleri.
12. Fruktkärnor
Bild: Stacy Spensley/Flickr
Ungefär som grönsaksrester kan du slänga dem i hela din kyckling eller kalkon, även tillsammans med några av grönsakerna (eller några av de apelsinskal du sparade), innan du rostar.
13. Äggskal
Bild: Chris Campbell/Flickr
Om du är försiktig när du knäcker dem kan du skölja ut äggskal och använda dem för att odla plantor för din örtagård. Om inte, skölj sedan av dem riktigt bra, torka dem, krossa dem så små som möjligt och lägg dem i din jord. De kommer att avskräcka vissa skadedjur och göra dina växter friskare.
14. Mangoldstammar
Bild: eflon/Flickr
Du kan laga mangoldstammar precis som du lagar sparris.
15. Broccoli stjälkar och blad
Bild: Rick Harris/Flickr
Broccoli blad och stjälkar är ätbara, men många kastar dem. Spara dem istället. Bladen är smaskiga i sallader. Stjälkarna kan tillagas precis som broccoli. De är särskilt bra i ostsåser och grytor.
16. Avokado gropar
Bild: Herr TinDC/Flickr
När du skär upp en avokado, spara gropen. Om du har kvar avokado eller guac, förvara den med gropen så att den inte blir brun lika snabbt. Du kan till och med mala den mycket fint (med en mycket kraftfull matberedare - dessa frön är robusta) för smoothies. Om du är extremt flitig kan du använda den för att odla ett avokadoträd.
17. Rödbetor
Bild: NatalieMaynor/Flickr
Rödbetor smakar faktiskt mycket som schweizisk mangard, och du kan använda dem på samma sätt.
18. Squashfrön
Bild: Paul-W/Flickr
Ungefär som pumpafrön kan squashfrön krydda och rostas.
19. Kaffe kvar
Bild: Vägen för långsamma resor/Flickr
Om du inte dricker allt kaffe, häll det i isbrickor och frys det. Du kan använda den senare till chokladsåser, kakor, brownies och molsås.
20. Saltning av saft
Bild: joshbousel/Flickr
Överbliven juice från pickles, jalapeños, inlagda grönsaker och mer kan användas i vinaigrettes, martini, bloody marys, smörgåssallader (som tonfisk eller kyckling) och mer. Eller blötlägg några nyskivade gurkor eller jalapeños i den i ett par veckor för ett fräschare, pickle-liknande mellanmål.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Mer kökskunnande
I en pickle: Hur man fixar bittert te
I en pickle: Hur man förhindrar att matrester blir fuktiga
I en pickle: Hur man fixar alltför salt mat
