No-bake är det bästa. Denna rika och krämiga cheesecake kan göras på nolltid och serveras med perfekt söta myntade macarated jordgubbar.
Relaterad historia. Martha Stewart använder en butiksköpt ingrediens för att göra hennes sommarpajpaj helt problemfri
Jag har alltid älskat cheesecake, men jag föredrar det ärligt nog. Även om ostkaka i New York-stil är utsökt, är jag bara inte ett fan av hur tät den kan vara. Jag gillar min cheesecake luftig och lätt. Denna obakade ostkaka passar helt och hållet. Dessutom serveras den underbart med färska macerated bär och mynta. Det är den perfekta sommarnöden utan bakning.
No-bake jordgubbe mynta cheesecake recept
Ger 1 (9-tums) paj eller 4-6 miniostkakor
Ingredienser:
- 2 dl hackade jordgubbar
- 1/3 dl färska myntablad, malet
- 2/3 kopp plus 2 msk socker, uppdelat
- 1-1/2 koppar graham cracker smulor
- 1/3 dl smält smör
- 16 uns färskost, i rumstemperatur
- 2 tsk citronsaft
- Skal av 1 citron
- 1 pint tung vispgrädde
Vägbeskrivning:
- Blanda jordgubbar, mynta och 2 msk socker i en liten skål. Låt stå minst en timme i kylen. Du kan göra detta samma dag som pajen, och låta den sitta över natten med pajen, om så önskas.
- I en liten blandningsskål, rör ihop graham -kracksmulorna, smält smör och 1/3 dl socker. Tryck ut blandningen i en 9-tums pajplatta eller i dina miniostkakor.
- Tillsätt färskosten, citronsaft och citronskal i skålen på din elektriska mixer. Slå ihop tills det är ordentligt blandat.
- Häll i den tjocka grädden och vispa på låg tills den är kombinerad. Skruva upp hastigheten till medium och slå tills blandningen börjar tjockna.
- Häll i återstående 1/3 kopp socker och fortsätt vispa tills vispad och krämig.
- Bred ut färskostblandningen i din förberedda pajplatta (eller behållare för miniostkakor).
- Låt pajen sitta över natten och toppa den sedan med jordgubbsblandningen.
Fler ostkakrecept
Jordgubbsostkakor
Röda, vita och blåa ostbakade ostkakbett
Choklad jordnötssmör utan bakning mini ostkaka
