Älskar panerad kyckling men hatar kolhydrater och kalorier? Denna quinoa-skorpa kyckling är den perfekta lösningen.
Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Vi byter ut det vanliga panerade kycklingreceptet på vardagar med hjälp av quinoa, ett proteinmatat supermat. Detta hälsosammare alternativ till ströbröd är lika gott (prova att laga quinoan i kycklingbuljong istället för vatten för en ännu mer smakrik beläggning) men med mycket mer näringsvärde.
Quinoa-crusted kycklingrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1-1/4 pund benfria kycklingbröst
- 1 dl kokt quinoa
- 1/2 tsk italiensk smaksättning
- 1 ägg
- 1/4 kopp mjöl
- Salt och peppar
- 1/4 kopp riven parmesanost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Lägg ett galler ovanpå ett bakplåt och spraya generöst med matlagningsspray.
- Krydda kycklingbrösten med salt och peppar.
- Vispa ägget i en grund skål.
- Häll mjölet på en tallrik
- Kombinera den kokta quinoan och italiensk smaksättning på en annan tallrik.
- Belägg kycklingbröstet i mjölet först, doppa sedan i ägget för att belägga. Täck slutligen med quinoa -blandningen. Lägg bröstet ovanpå gallern. Upprepa med resten av kycklingbitarna.
- Grädda i 20-25 minuter beroende på kycklingens tjocklek.
- Ta bort från ugnen, strö parmesanosten ovanpå varje bit, återgå till ugnen i cirka 30 sekunder tills den smält.
- Ta ut ur ugnen och servera.
Fler kycklingrecept
Bakade kycklingfingrar med söt och syrlig doppsås
Lätt apelsin kycklingnudel stek
Citron- och oreganokycklingfilé
