Hoppa på quinoa -vagnen med denna rejäla och friska quinoa, svartböna och majssallad.
Färgglada och friska
Hoppa på quinoa -vagnen med denna rejäla och friska quinoa, svartböna och majssallad.
Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Packa den här quinoasalladen i en picknickkorg eller ta med den till en kruka för en utsökt publikrätt.
Quinoa, svartböna och majssalladrecept
Anpassad från Sydamerikanska bordet
Serverar 8
Ingredienser:
- 1 dl quinoa, noggrant tvättad i en fin sil (om den inte är förkyld)
- 1-3/4 dl vatten
- 1 (15 uns) burk svarta bönor, noggrant dränerade och sköljda
- 1 dl fryst majs
- 1/2 röd paprika, fröad och finhackad
- 1 jalapeño, fröad och finhackad
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1/4 kopp korianderblad, grovhackade
- 1/3 dl olivolja
- 1/4 kopp balsamvinäger
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- I en medium kastrull kombinerar du quinoa och vatten. Koka upp, minska värmen, täck och låt sjuda tills allt vatten har absorberats. Ta inte bort locket. Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Fluffa med en gaffel och låt svalna något.
- I en stor skål kombinerar du kokt quinoa, svarta bönor, majs, röd paprika, jalapeño, rödlök och koriander. Blanda väl.
- Vispa ihop olivolja och balsamvinäger i en liten skål och häll över quinoa -blandningen. Kasta till pälsen. Smaksätt med salt och peppar, efter behov.
Mer daglig smak
Grekisk garbanzobönsallad
Curry tonfisk sallad
Cilantro lime jicama sallad
