Dessa Meyer -citronkakor är perfekta doppade i te eller själva!
Dessa kakor är lätta och smöriga med en perfekt mängd citronsmak. Om Meyer -citroner inte är tillgängliga kan vanliga citroner ersättas.
Relaterad historia. Hemligheten bakom Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden
Meyer citron shortbread cookie recept
Ger 12-20 kakor, beroende på kakskärarens storlek
Ingredienser:
- 3/4 dl osaltat smör, i tärningar och vid rumstemperatur
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vanilj
- 2 tsk Meyer citronskal
- 1-3/4 koppar allmjöl
- 1-1/2 msk Meyer citronsaft
- 3/4 dl strösocker
Vägbeskrivning:
- Grädda smör, socker och salt i en mixer på medelhög tills det är lätt och fluffigt.
- Tillsätt vanilj och citronskal, sänk sedan hastigheten och tillsätt sakta mjölet tills degen är kombinerad.
- Rulla degen ordentligt i plastfolie och kyla i kylen i minst en timme eller tills smöret fastnar. Du kan påskynda processen genom att använda frysen.
- Kavla ut degen till cirka 1/2-inch tjock mellan två plåtar med bakplåtspapper. Använd en 1-1/2 till 2-tums kakskärare, skär degen i rundor och lägg dem sedan på en plåt som är täckt med pergament. Rulla överflödiga rester i en boll och upprepa processen tills du har använt all deg.
- Kyl degen i minst 30 minuter.
- Baka i 25-30 minuter vid 350 grader F, eller tills det är lätt gyllene på toppen. Låt svalna till rumstemperatur.
- Vispa ihop citronsaft och strösocker. Sked glasyren ovanpå kakorna och låt dem stelna i minst 30 minuter innan servering.
Fler kakrecept
Jordnötssmör och gelékakor
Rom och koks kakor
Saltade sköldpaddskakor
