Kidneybönor är inte bara bra för chili, dessa mångsidiga friska pärlor kan vara huvudstjärnan i ett tillbehör eller ätas med övergivande som en fiber- och proteinrik vegansk middag.
Kidneybönor är inte bara bra för chili, dessa mångsidiga friska pärlor kan vara huvudstjärnan i ett tillbehör eller ätas med övergivande som en fiber- och proteinrik vegansk middag.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Röda bönor i valnöts vitlökssås
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 3 msk veganskt smör
- 1/4 kopp allmjöl
- 1-1/4 koppar vanlig mandelmjölk
- 2 små vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk hackad gräslök
- Salt och mald vitpeppar efter smak
- 2/3 dl finhackade valnötter
- 2 (15 uns) burkar njurbönor, sköljda, dränerade
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Smält smör i en liten kastrull över låg värme. Rör ner mjölet och koka under omrörning tills mjölet är ljusbrunt.
- Vispa i mjölk, vispa hela tiden så att det inte bildas klumpar. Öka värmen till medium. Rör ner vitlök och koka, rör om ofta tills såsen tjocknar.
- Rör ner valnötter och gräslök. Smaksätt med salt och peppar.
- Häll såsen över kidneybönorna under omrörning. Täck över och låt sitta i 5 minuter.
- Kasta bönor och sås igen. Servera omedelbart.
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska middagsrecept!
