Panera är kungen av otroliga och läckra frukostgodisar - vår favorit är kullerstensmuffins. Vi är dock inte direkt bekväma med att betala $ 4 per muffins nästan varje morgon. För att tillfredsställa vårt Panera -kullerstenbehov gjorde vi vårt eget parti hemma!
Relaterad berättelse. Cracker Barrel är nu tillgängligt för leverans och våra munar vattnas redan
Dessa smält-i-munnen muffins smakar som en kanelrulle, bara bättre. Varje bit är fylld med kanelsocker, smör och massor av fullkornssmak.
Copycat Panera kullerstenmuffins
Recept anpassat från Shugary godis
Ger 9 muffins
Ingredienser:
Till degen
- 2 ägg, rumstemperatur
- 1/2 dl farinsocker
- 1/2 dl tung vispgrädde
- 1/2 kopp 1 procent mjölk
- 4 msk osaltat smör, mjukat
- 3-1/2 dl fullkornsmjöl
- 1 paket aktiv jäst
För beläggningen
- 1/2 dl farinsocker
- 1/2 dl vitt socker
- 4 msk osaltat smör, smält
- 2 msk kanel
För glasyren
- 4 uns färskost
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vanilj
- 3-1/2 msk tung vispgrädde
- Hackade pekannötter
Vägbeskrivning:
- Tillsätt jästen i en skål med en mixer. Vispa mjölken och grädden tillsammans och mikrovågsugn i cirka 45 sekunder, eller tills det är varmt. Lägg i jästen och låt bubbla i cirka 10 minuter.
- Tillsätt ägg, smör och socker och vispa med en degkrok tills det är blandat. Blanda i mjöl, 1 kopp i taget, eller tills det är blandat. Rulla degen med händerna och lägg i en smord skål. Täck med en smord bit plastfolie och lägg på ett varmt område till dubbel storlek, ungefär en timme.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med pappersfoder och lägg åt sidan.
- När degen har fördubblats stansar du lätt. Ta 2 matskedar deg och rulla till en boll.
- Gör beläggningen genom att vispa ihop kanel och socker. Doppa degbollarna i smör och rulla sedan till kanelsockret. Fyll varje muffinsfoder med cirka 6 degbollar. Upprepa tills alla foder är fyllda med degbollar. Om du har några extra, sätt dem på några av de andra muffinsen för att göra dem större.
- Grädda i cirka 25 minuter eller tills de är gyllenbruna.
- Gör under tiden glasyren genom att vispa ihop färskosten, vanilj, strösocker och mjölk. Om det är för tjockt, tillsätt mer mjölk. Ringla varje muffins med glasyr, strö över hackade pekannötter och njut!
Fler restaurang copycat recept
Restaurang copycat: Ostigt pizzabröd
Restaurangkopia: moster Annes kringlor
Hembakade bakade cronuts
