Mager rostad vitlökstomat Alfredo - SheKnows

I detta recept gjorde vi en upprustning av den italienska favoriten fettuccine Alfredo. När vi tog bort de kalorifyllda krämerna och ostar, tillsatte vi skummjölk, fylliga rostade vitlökstomater, färsk basilika och precis tillräckligt med parmesanost för att ge den sparken. t

Relaterad historia. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker

Vem älskar inte en bra skål med nudlar? Vi gör! Men det vi inte älskar är hur hemskt och skyldigt vi känner oss efter att ha njutit av denna läckra pastarätt. Traditionella Alfredo är tung, fylld med kalorier och erbjuder inte mycket för den hälsomedvetna. Att ta bort den tunga grädden sparar massor av kalorier. Att lägga till mycket söta saftiga rostade tomater och vitlök förstärker smaken. Njut av en pastarätt för en gångs skull och känner dig aldrig skyldig igen.

Mager rostad vitlökstomat Alfredo recept

Serverar 6

Ingredienser:

För de rostade vitlökstomaterna:

• 2 pints körsbärstomater, halverade
• 1 huvud färsk vitlök, klyftor separerade och skalade
click fraud protection
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 msk farinsocker
• 1 msk torkade italienska örter
• Salt och peppar efter smak

För fettuccine:

• 1 dl rostade vitlökstomater
• En handfull färsk basilika, julenad
• 1 låda fullvete fettuccinepasta eller valfri pasta
• 1 matsked extra jungfruolja
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/4 tsk nyrivet muskotnöt
• 2 dl skummjölk
• 1 dl grönsaksbuljong
• 4 msk allroundmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp riven parmesanost med låg fetthalt

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Tillsätt tomater, olivolja, vitlöksklyftor, kryddor och salt och peppar i en stor skål. Blanda för att blanda väl och fördela jämnt på ett stort bakplåt. Rosta tomaterna i 1 timme och lägg åt sidan.
2. Förbered fettuccinen enligt rutan. I en liten kastrull, rör ihop mjölk, grönsaksbuljong, 3 matskedar mjöl (resterande matsked), salt och peppar och muskotnöt och låt sjuda på svag värme tills det är smidigt och tjockt. Om du vill att såsen ska bli tjockare tillsätt den extra matsked mjöl. Rör ner 1 kopp rostade vitlökstomater och parmesanosten.
3. Täck över och låt såsen vila i 5 minuter för att tjockna upp den. Lägg den kokta pastan på en serveringsplatta och häll såsen ovanpå nudlarna. Toppa med färsk basilika och extra parmesanost om så önskas. Servera omedelbart.

Fler smala recept

Mager grön chilimjöl
Smala margaritias
Smal tjej BBQ