Lätt och full av hälsosamma ingredienser, denna vinterpasta är en vinnare!
Alla behöver några snabba och enkla middagsrecept i bakfickan och denna pumpa, grönkål och mandelpasta passar räkningen. Redo på 20 minuter, är den fullpackad med hälsosamma ingredienser men samtidigt krämig och dekadent. Din familj kommer att älska den här!
Relaterad historia. Mac'n'Recepten du kommer att vilja ha i din repertoar i höst
Pumpa pasta med grönkål och mandel recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 pund pasta (vilken typ som helst kommer att göra)
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 huvudkål, tvättad, stjälkar avlägsnade och hackade
- 1/4 kopp hackade mandlar
- 1 (15 uns) burkpuré
- 1 dl mjölk
- Salt och peppar efter smak
- 1/4 tsk muskotnöt
Vägbeskrivning:
- Tillsätt olivoljan till en stor stekpanna över medelhög värme.
- Tillsätt schalottenlök och fräs i ca 1 minut tills den är doftande.
- Tillsätt grönkålen och mandeln och kasta i olivoljan.
- Fräs i ca 3 minuter tills den bara vissnat, ta av från värmen och lägg åt sidan.
- Koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt pastan och koka enligt rutan, beroende på vilken typ av pasta du använder.
- Medan pastan tillagas kombinerar du pumpa, mjölk, salt och peppar och muskot i en liten kastrull över medelvärme. Rör om tills det är kombinerat och värms igenom.
- När pastan är klar, rinna av och lägg i en stor skål men reservera kokvattnet.
- Tillsätt grönkålsblandningen i skålen med pastan.
- Tillsätt så mycket pastavatten till pumpablandningen i kastrullen som behövs för att få en "såsliknande" konsistens. Vi använde ungefär 1/4 kopp.
- Tillsätt pumpasåsen i skålen och blanda allt för att täcka pastan och grönkålen med såsen.
- Servera pastan direkt och garnera med lite parmesanost.
Fler pastarecept
Rostad tomatillo pasta recept
Korv, ost & soltorkad tomatpasta recept
Pasta med brysselkål
