Denna traditionella, spanska maträtt går vegansk med sojakorizo tillsatt blandningen. Släng in några favoritgrönsaker, och den här rätten blir en fantastisk måltid!
Vegansk paella med sojakorizo är en enpannmåltid som puttrar på spisen. Gör dig redo när du lyfter locket från stekpannan, för de dofter som uppstår kommer säkert att få din mun att vattna!
Som en traditionell maträtt i spansk stil finns ris alltid i paella-recept, och du hittar vanligtvis också saffran i blandningen. Men paella görs ofta med skaldjur eller olika typer av kött. Till denna veganska maträtt har jag inkluderat sojakorizo för att ge den extra konsistens och smak.
En av de fantastiska sakerna med paella är att du i princip blandar ihop ingredienserna, låter dem sjuda och sedan gräver i! Du kan enkelt fördubbla detta recept så att du har rester att njuta av nästa dag.
Notera
Vegansk mat tillverkas utan animaliska eller animaliska produkter. Kontrollera noggrant förpackningsetiketterna för livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de är veganska.
Vegansk paella med soja chorizo recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 6 uns vegan soja chorizo smulas
- 2 msk olivolja
- 1/2 dl hackad vitlök
- 1/2 kopp hackad röd paprika, skuren i ca 1 tum långa bitar
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp vitt vin
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 6 uns tärnade tomater i juice
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1/8 tsk saffrans trådar
- 1/2 kopp okokt ris
- 1/3 dl frysta ärtor
Vägbeskrivning:
- Tillsätt soja chorizo till en stor stekpanna över medelvärme. Koka under omrörning tills den är uppvärmd. Överför till en skål och lägg åt sidan.
- Tillsätt olivoljan till stekpannan. När den är varm, tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, eller tills löken börjar mjukna. Tillsätt rödpeppar, salt och svartpeppar och koka ytterligare några minuter.
- Häll vinet i stekpannan och tillsätt vitlöken. Koka i flera minuter under omrörning tills vätskan absorberas.
- Tillsätt tomaterna och saften till stekpannan, tillsammans med buljongen, saffranstrådarna och riset. Vispa.
- Sänk värmen för att sjuda och täck över stekpannan. Koka i cirka 20 minuter, eller tills riset är mjukt och vätskan är nästan helt absorberad.
- Precis innan paellan är färdiglagd, tillsätt chorizo och ärtor, blanda och fortsätt koka ytterligare några minuter.
- Servera varmt i enskilda skålar.
Den här paellarätten kommer säkert att glädjas!
Fler veganska recept
Vegansk penne alla vodka
Island black bean burgers med nektarinsalsa från Isa Chandra Moskowitz
Tofu "ägg" sallad
