Om du tycker att biff tar för lång tid att förbereda, kommer dessa tunna stekpannor att ändra dig. Bara några minuter, och du kan äta en utsökt biffmiddag utan allt extra krångel.
Om du inte har kunnat berätta från mina inlägg är jag en köttätare. Jag älskar kyckling, biff, fläsk och fisk. Jag äter dem nästan hur som helst jag kan få dem. Men min favorit är utanför grillen. Det är bara något med att äta en grillad köttbit. Jag vet inte om det är smaken eller lukten eller den härliga kombinationen av de två... vad det än är kommer jag aldrig att tacka nej till. Det finns bara ett problem med grillen: det tar tid och förberedelse.
Så vid de tillfällen när jag dör för biff, men inte vill hantera grillen, letar jag efter alternativ. Visst, slaktkycklingen är alltid ett bra vänteläge, men röken som fyller mitt kök, även om fläkten går, är aldrig kul. Sedan är det kastrullen på spisen. Jag vet att steka en biff låter fruktansvärt, men med rätt kryddor och pålägg är en biff på spisen förvånansvärt bra. Och det tar ungefär hälften så lång tid som att laga en biff på grillen. Lägg till en syrlig tomatsås som
Bättre hem och trädgårdar och du har en middag som kommer att överraska och glädja även den största kritikern.Paprikabiff och tomatsås
Ingredienser
- 3 msk olivolja, uppdelad
- 1/4 kopp mjöl
- 1 tsk paprika
- 1 tsk Kosher salt, uppdelat
- 1 tesked svartpeppar, uppdelad
- 4 (4 ounce) stekpannor
- 2 uns Jackost, tunt skivad
- 6 tomater, fröna och hackade
- 6 vitlöksklyftor, riven
- 1 msk färsk salvia, malet
Vägbeskrivning
- För biffarna: Vispa ihop mjöl, paprika, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar i en stor skål. Dra ut varje biff i mjölblandningen. Reservera eventuell extra mjölblandning till tomatsås.
- I en stor stekpanna, värm olja över medelhög värme tills rökning. Sänk värmen till medelhög och tillaga biffar utan lock i 4-5 minuter per sida eller tills de är mjuka. Toppa varje biff med en skiva ost under de två sista minuterna av tillagningen. Ställ åt sidan och håll dig varm.
- Medan biffarna tillagas lägg tomaterna i en matberedare och puls tills tomaterna är grovhackade.
- I samma stekpanna kokade du biffen, lagade och rör om vitlöken i två matskedar olja på medelvärme tills vitlöken är gyllene. Rör ner tomater, salvia, reserverad mjölblandning och återstående salt och peppar. Koka upp blandningen. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka fem minuter.
- Till servering: lägg en liten handfull ruccola på varje tallrik. Toppa med biff och slev tomatsås över.
Andra biffrecept från SheKnows
- After Work Swiss Steak
- Brunt sockerbiff
- T-benstek med karamelliserad skorpa
