Burrito -skålar är populära i många mexikanska matkedjor, men nu kan du göra din egen hemma. Att använda färska ingredienser hjälper dig att kontrollera vad som går i dessa skålar, hålla dem friska, läckra och skuldfria.
Relaterad historia. Jamie Olivers Aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Vi älskar mexikansk mat men ibland kan den laddas med tunga såser, ost och massor av tomma kalorier. Här skapade vi en fantastisk mexikanskinspirerad burritoskål som inte bara är väldigt mättande utan också hälsosam!
Cilantro lime ris burrito skålar recept
Serverar 4
Till korianderlimriset
Ger ca 3 koppar
Ingredienser:
- 1 dl basmatiris (du kan också använda vanligt vitt eller brunt ris)
- 1/2 kopp färsk koriander
- Skal av 1 lime
- Juice av 1 lime
- 1 matsked extra jungfruolja
- 2-3 klyftor färsk vitlök, finhackad
- 1/4 tsk havssalt
Vägbeskrivning:
- Låt 1-1/2 koppar vatten koka i en medium kastrull över medelhög värme. Tillsätt ris och salt, blanda väl. Täck över och låt koka tills vatten har absorberats och riset är mört, 18-20 minuter.
- Tillsätt koriander, limejuice, limeskal, olivolja, vitlök och 2 msk vatten i en matberedare eller mixer. Blanda tills den är slät. Rör om blandningen till kokt ris och fluffa med en gaffel. Serveras bäst varmt.
Till burritoskålen
Ingredienser:
- Korianderlimris, kokt
- 1 kopp svarta bönor, uppdelade
- Fräs paprika och lök
- 1 dl fryst majs, kokt
- 1 kopp strimlad Monterey Jack -ost, uppdelad
- Gröna lökar, tunt skivade
- 1 avokado, tärnad
- Körsbärstomater, halverade
- Färsk koriander och jalapeno paprika för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Lägg i 1/2 kopp korianderlimris i en skål. Börja lägga skålarna med svarta bönor, friterade paprikor och lök, körsbärstomater, kokt majs och strimlad ost.
- Toppa med salladslök, avokado, jalapeno och färsk koriander. Servera direkt.
Mer enkla mexikanska recept
Svartböna och sötpotatis enchiladas
Friska mexikanska matrecept
Mexikanska recept i familjestil
