Men oavsett om du känner till en roux eller om det finns bearnaisesås, det finns gott om "Franska”Livsmedel som har smugit sig in i den amerikanska repertoaren. Men hur franska är de i alla fall?
pommes frites
Du kan bli besviken när du får veta att pommes frites faktiskt inte uppfanns i Frankrike. Belgien gör anspråk på denna kulinariska innovation. Vissa berömmer Thomas Jefferson med att ha myntat begreppet när han hänvisade till ”potatis serverad på franska sätt ”1802 (tydligen användes termen fransk stekt vid den tiden för att hänvisa till allt som var friterad). Trots att de faktiskt inte är franska är pommes frites fortfarande mycket populära idag i Frankrike, där de kallas pommes frites.
fransk löksoppa
Däremot är fransk lök soppa faktiskt från Frankrike ursprungligen. Enligt Wikipedia, ”även om den var gammal i ursprung, genomgick denna maträtt en popularitet igen på 1960 -talet i USA på grund av ett större intresse för franska kök." Traditionellt gjord med karamelliserad lök och nötkött och toppat med rostat bröd och smält gruyereost, i USA hittar du ofta alla slags ostar överst. Ska du hamna i Paris, leta efter
soppa a l’oignon på menyer (helt enkelt lök soppa).
fattiga riddare
fattiga riddare har mycket grumligare ursprung, men det kan faktiskt spåras ända tillbaka till den antika romartiden! Vissa säger att det är en fransk uppfinning, där det kallas smärta perdu. Traditionellt i Frankrike, liksom i England, Spanien, Tyskland och andra länder var det ett sätt att använda gammalt bröd till god användning. I både USA och Frankrike blöts gammalt bröd vanligtvis i en blandning av ägg, mjölk, socker och ibland kanel och vanilj innan det stekas och serveras som brunch.
Kolla in detta recept för klassisk (amerikansk) fransk toast >>
Franskt bröd
Fransmännen är kända för sin bakning, och bröd är upphöjt till ett konstverk. I USA kan du ofta köpa en limpa "franskt bröd", men det här är långt ifrån de knapriga baguetterna som fransmännen är så stolta över. Många amerikanska bagerier har dock lärt sig baguettens hemlighet, som anses vara det sanna franska brödet och ett symbol för fransk kultur.
Mer fransk matinspiration
Hemmagjord smör och chokladcroissanter
Grundläggande recept på crêpesmör
Gör en perfekt souffle med Joanne Weir
