Kvällens middag: recept på indisk kycklinggryta - SheKnows

Vem säger att spaghetti måste vara en italiensk maträtt? Att byta kryddor ger den här klassiska pastarätten ett helt nytt snurr.

Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska

Spaghetti är den klassiska italienska rätten som inte bara är snabb och enkel att göra, den är också utsökt. Men vem säger att spaghetti måste vara en italiensk maträtt? Varför kan det inte vara Cajun eller till och med indiskt? Allt beror på vilka kryddor som blandas i din sås. Varför inte använda kummin, ingefära och garam masala istället för basilika och oregano? Och istället för olivolja, varför inte använda vanlig yoghurt?

Om det här börjar låta mer kyckling Tikka Masala, Du har rätt. Bättre hem och trädgårdar tog den klassiska indiska maträtten och gjorde den till en utsökt gryta med en italiensk flare. Så oavsett om du gillar indisk eller italiensk eller båda är den här rätten absolut en som är värd den extra ansträngningen.

Indisk kycklinggryta

Serverar 10

Ingredienser:

• 8 uns spaghetti
• 1 msk olivolja
• 1/2 dl lök, hackad
• 3 msk smör
• 1 msk citronsaft
• 1 msk ingefära, riven
• 2 vitlöksklyftor, rivna
• 3 teskedar garam masala, uppdelade
• 3 tsk malen kummin, uppdelad
• 2 tsk chilipulver
• 1 (6 uns) burk tomatpuré
• 1 kopp vanlig yoghurt
• 3/4 dl vispgrädde
• Salt och peppar efter smak
• 3 kycklingbröst, kokta och hackade
• 1 pund queso fresco, smulad
• 10 uns färsk babyspenat, hackad
• 2 (8 uns) paket färskost

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en trekvarts ugnsform.
2. Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar, dränera och lägg åt sidan.
3. Medan spagettin kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den är öm, cirka fyra minuter. Tillsätt citronsaft, vitlök, ingefära, två teskedar garam masala, två teskedar kummin och chilipulver och koka i en minut. Rör ner tomatpurén och koka i ytterligare två minuter. Rör ner yoghurt, grädde, salt, peppar och kyckling. Sänk värmen till låg och låt sjuda utan lock i cirka 10 minuter. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
4. Kombinera tre fjärdedelar av quesofresko, spenat, färskost, resterande garam masala och kummin i en stor skål och lägg åt sidan.
5. Överför hälften av kycklingblandningen till den förberedda grytan. Toppa med hälften av spagettin. Fördela spenatblandningen över spagettin. Toppa med resterande spaghetti och kycklingblandning. Täck över ugnsformen med aluminiumfolie och grädda i en timme eller tills den är uppvärmd.
6. Avtäck grytan, strö över den återstående queso -fresken och koka i ytterligare fem minuter eller tills queso är smält. Servera direkt.

Andra indiska recept

Kokos kyckling curry
Indisk gurksallad
Ananas och curry ris sallad