Detta söndagsmiddagrecept gör en lätt, hälsosam och komplett måltid i en maträtt.
Varm laxsallad med citronvinaigrette är en lätt och fräsch maträtt som är perfekt för en söndagsmiddag. Detta recept är inte bara lätt att göra, det är en komplett måltid, allt i en rätt.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Salladsgröna kombineras med varmt brunt ris, sedan toppat med lax för en hälsosam måltid med en sofistikerad presentation. Citronvinaigrette avslutar skålen med en frisk smak.
Varm laxsallad med citronvinaigrette recept
Serverar 4
Ingredienser:
Till vinägretten
- 1/3 dl olivolja
- 1/3 dl citronsaft
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1-1/2 tsk socker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Till laxsalladen
- 2 dl brunt ris, kokt
- 2 msk olivolja, plus lite extra
- 4 laxfiléer (6 uns)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 6 uns salladsgröna
- 1 citron, skuren i 4 klyftor, som garnering
Vägbeskrivning:
- Vispa ihop vinägrettingredienserna i en liten skål och kyl i minst 30 minuter.
- Koka det bruna riset, lägg det åt sidan och håll det varmt.
- Krydda laxen genom att strö över salt, peppar och vitlök.
- Tillsätt 1-1/2 msk olivolja till en stor stekpanna över medelvärme. När oljan är varm lägger du till 2 filéer i pannan och koka tills de är färdiga, cirka 6-8 minuter på varje sida. Koka de 2 återstående filéerna (tillsätt lite extra olivolja i pannan först, om det behövs). Lägg laxen åt sidan och håll den varm.
- I en stor skål, kasta ihop salladsgröna och det varma bruna riset. Tillsätt vinaigrette (reservera lite om du kan) och kasta så gröna och ris är väl belagda.
- Dela sallad- och risblandningen jämnt mellan 4 tallrikar, toppa sedan var och en med en laxfilé.
- Servera med resterande vinägrett och citronbitar på sidan.
Lax har aldrig smakat så gott!
Fler söndagsmiddagrecept
Räkor i grekisk stil
Bakade räkor och grönsaksrullar
Hawaiiansk pizza
