Bikinikroppsfrukostrecept
Summer Berry Smoothie
Serverar 1
Ingredienser:
1 dl färska jordgubbar, skivade
1/4 kopp blåbär
1 (6-uns) behållare vanlig yoghurt
1/4 kopp apelsinjuice
1 dl isbitar
Vägbeskrivning:
1. Blanda alla ingredienser i en mixer och blanda till en slät massa.
2. Häll upp i ett stort glas och garnera med jordgubbsskivor och blåbär.
Sommarmüsli
Serverar 4
Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl mjölk med låg fetthalt
1 msk honung
1 till 2 persikor, skalade och riven
1/4 kopp hackade pekannötter
1 dl mager yoghurt
Vägbeskrivning:
1. Blanda havre, mjölk och honung i en skål och låt dra i kylen över natten.
2. När du är klar att äta, toppa havreblandningen med persikor, pekannötter och en klick yoghurt.
Sommar Squash Quiche
Serverar 6 till 8
Ingredienser:
1 (12-tums) fullkornspajskorpa i en pajplatta
1/2 rödlök, tärnad
1 stor schalottenlök, tärnad
2 msk olivolja
1 medium sommar squash eller zucchini, skivad
1 dl riven Gruyereost
1/4 kopp smulad fetaost
2 msk färska timjanblad
2 ägg
3/4 kopp halv och halv
Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Lägg pajskalet på en plåt.
2. Fräs rödlök och schalottenlök i olivolja tills den är mjuk. Blanda i squashen och koka några minuter tills den är mjuk. Sked grönsaksblandningen i botten av pajskalet.
3. Toppa grönsakerna med ostar och strö över timjan.
4. Blanda ägg och halv och halv i en skål och vispa väl. Smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över grönsakerna.
5. Grädda i 45 minuter eller tills stelnat och gyllenbrunt. Servera varmt eller låt svalna och kyl.
