Om du alltid äter ris till middag är orzo ett trevligt alternativ. Den är lika liten, men eftersom den faktiskt är en pasta är den mycket mjukare och kan tillagas med din huvudrätt.
Relaterad berättelse. Nicole Kidman och Keith Urban är som förälskade tonåringar i nytt foto
Orzo är en underskattad pasta. Till skillnad från risotto, en annan klassiker som finns i pastagången i din lokala livsmedelsbutik, är orzo öm, lätt, luftig och kan vara klar att servera på cirka 10 minuter. Många glömmer orzo när de skapar middag, men en kopp kan ge en ny känsla till en klassisk maträtt. Så nästa gång du är i pastagången, ta en låda. Du kommer inte bli besviken.
Citron Kyckling & Orzo
- 2 benfria kycklingbröst utan skinn
- 2 dl kycklingfond
- saft av 2 citroner
- 1 msk honung
- 2 msk gräddfil
- 1 kopp orzo
- 1 kopp frysta ärtor
- Salt och peppar efter smak
- Skär kycklingen i tärningar. Strö över salt och peppar.
- Häll kycklingfonden och citronsaften i en 5 qt. pott. Koka upp och tillsätt kycklingen. Täck över och minska värmen till medium. Koka i 10 minuter.
- Ta bort kycklingen från grytan och lägg åt sidan. Öka värmen till hög och vispa i honung och gräddfil tills det blandats.
- Tillsätt 2 dl vatten och koka upp. Tillsätt orzo och koka tills pastan är mjuk och det mesta av vätskan har absorberats, 10-15 minuter. Lägg ärtorna i grytan i 4 minuter. Rör tillbaka kycklingen och servera.
