Är inte dessa blackberry virvel marängkakor vackra? Ibland vill du ha en läcker kaka, något att äta med te eller kanske champagnecocktails. Något att äta i din favoritblommiga klänning. Eller något att äta när du står upp i köket i dina favoritbyxor på $ 5. Spelar ingen roll. Vi är inte där för att se hur du äter dina kakor.
Mer:Baka choklad-jordnötssmörkakor när du inte kan med ugnen
Jag älskar i alla fall att ett recept som är så enkelt resulterar i en så elegant kaka. Det är från det nya Southern Cookie Book (från Southern Living). Fortsätt och virvla i någon av dina favorit sylt - det behöver inte vara björnbär, även om du kan se hur vackert den djupa, bärröda kontrasterar med den vita marängen.
Mer: Den exakta rabarber- och mandeltårta som vi har dagdrömt om
Blackberry virvel marängkaka recept
Avkastning 18
Förberedelsetid: 15 minuter | Baktid: 2-1/2 timmar | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 3 timmar 15 minuter
Många sydlänningar kallar björnbär som "daggbär" och njuter av sommarens stötfångare i skomakare och pajer. Dessa ljusa och luftiga kakor är gjorda på sylt och kan avnjutas under hela året.
Ingredienser:
- 3 stora äggvitor
- 1/4 tsk kräm av tartar
- 1/8 tsk bordsalt
- 2/3 dl socker
- 1/4 tsk vanilj extrakt
- Bakplåtspapper
- 1/3 dl fröfri björnbärssylt
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 200 grader F. Slå de tre första ingredienserna med hög hastighet med en elektrisk mixer tills det är skumigt. Tillsätt sockret gradvis, 1 matsked i taget, och vispa tills det blir styva, glansiga toppar och sockret löser sig (ca 6 minuter). Slå i vanilj.
- Sked blandningen i 18 högar på 2 bakplåtspappersklädda bakplåtspapper. Sprid varje hög högt till ca 2-1/2 tum i diameter. Rör om syltet för att lossa det (hällbar konsistens). Toppa varje maräng med cirka 3/4 tsk sylt, och använd en förskjuten spatel eller kniv för att försiktigt virvla in syltet i maränger.
- Grädda i 2-1/2 timmar eller tills marängerna är torra och skarpa runt kanterna men fortfarande något mjuka i mitten och kan tas bort från papperet utan att klibba vid fingrarna. Överför dem till trådställ och låt svalna helt (cirka 30 minuter).?
Notera: Om du föredrar att dina maränger är skarpa och torra från mitten till utsidan, stäng sedan av ugnen efter bakning och låt dem stå i ugnen över natten.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.
